Pikantní špíz s koprovým dipem

Suroviny

500 g panenská svíčková
150 g hlíva ústřičná
1,5 dcl bílého vína
malá lžička javorového sirupu nebo třtinového cukru
3 stroužky česneku
2 chilli papričky
2 větvičky tymiánu
pórek
ananas
sůl
bíly pepř
listové těsto
hladká mouka k vyválení těsta
vajíčko na potření
olej na orestování špízů
ledový salát (listy)
Na dip:
2 tavené sýry Smetanita
2 lžíce zakysané smetany
1 lžíce sekaného kopru
2 stroužky rozetřeného česneku
tabasco
smetana dle potřeby

Postup přípravy receptu

  1. Panenku, pórek a ananas nakrájíme na 2 cm plátky, střídavě napícháme na jehlu a na oleji orestujeme. Na lžíci oleje restujeme na plátky nakrájenou hlívu s na jemno nasekaným česnekem, chilli papričkou a tymiánem.

  2. Přilijeme víno, přidáme javorový sirup nebo cukr, zredukujeme, osolíme, opepříme a odstavíme. Listové těsto rozválíme, doprostřed dáme houbovou směs, na ni položíme špíz.

  3. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem a špíz do těsta zabalíme. Přeneseme na plech, potřeme vajíčkem a pečeme 20 minut při 180°C.

  4. Dip: tavené sýry rozšleháme se zakysanou smetanou, přidáme rozetřený česnek, kopr, tabasco, promícháme a podle potřeby naředíme smetanou a osolíme

Poznámka od kuchařky

Nechal jsem se inspirovat receptem z pořadu Párty s kuchařem.

Komentáře k receptu Pikantní špíz s koprovým dipem

  • Eliza Eliza

    Jendo, to je zase krásná inspirace z tvojí kuchyně, děkuji ti za ni. Líbí se mi, že u tebe suroviny vždy lahodí jedna druhé a není to vaření bez předchozí představy o výsledné chuti.:yes: Takhle vymazlené recepty jsou moje gusto, které hodnotím i bez vyzkoušení, protože nemohou být nedobré...:yes:+

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Velmi zajímavé a netradiční ;-);-);-)

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

  • lemarti lemarti

    Jendo tak jsem se konečně dočkala;-)No vypadá to úžasně a tobě posílám bodíka ty hračičko:-D:-D

    Odpovědět

  • jarka konecna jarka konecna

    obdivuji tve napady ,obdivuji ze si s tím tak pohrávás
    obdivuji s jakou láskou varís

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Párty s kuchařem i párty s Jeníčkem oceňuji 7. bodíčkem :-p:-);-):yes::-K

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Jendo1 - báječná bašta - určitě udělám:yes::-D

    Odpovědět

  • maris maris

    Taky jsem to viděla v televizi a moc se mi to líbilo - ale byl jsi rychlejší;-):-))

    Odpovědět

  • jitka55 jitka55

    Jeníčku, uděluji Ti řád zlaté vařečky a navrhnu paní ředitelce našeho luxusního hotelu, ať Tě zaměstná jako vrchního kuchtíka!

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Zajímavá kombinace a slavnostní, určitě využiju :yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    No prosím..kdes byl tak dlouho, Jendo? Klidně si příjdeš o půl 11 v noci a přidáš takovou lahůdku!:-p Sakra, to je zas něco. Já na to párty taky koukala;-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: párty s kuchařem 2011 koprový dip párty s kuchařem recepty špíz party s kucharem párty s kuchařem recepty 2011 koprovy deep dip ke špízům dip kopr cesnekovy deep dip s koprem dip ke špízu deep ze zakysané smetany špízy na párty pikantní dip koprový dip recept párty s kuchařem 9.3.2011 dip na špízy party spizy deep ke špízu