Pikantní špíz s koprovým dipem
Suroviny
- 500 g panenská svíčková
- 150 g hlíva ústřičná
- 1,5 dcl bílého vína
- malá lžička javorového sirupu nebo třtinového cukru
- 3 stroužky česneku
- 2 chilli papričky
- 2 větvičky tymiánu
- pórek
- ananas
- sůl
- bíly pepř
- listové těsto
- hladká mouka k vyválení těsta
- vajíčko na potření
- olej na orestování špízů
- ledový salát (listy)
- Na dip:
- 2 tavené sýry Smetanita
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce sekaného kopru
- 2 stroužky rozetřeného česneku
- tabasco
- smetana dle potřeby
Postup přípravy receptu
Panenku, pórek a ananas nakrájíme na 2 cm plátky, střídavě napícháme na jehlu a na oleji orestujeme. Na lžíci oleje restujeme na plátky nakrájenou hlívu s na jemno nasekaným česnekem, chilli papričkou a tymiánem.
Přilijeme víno, přidáme javorový sirup nebo cukr, zredukujeme, osolíme, opepříme a odstavíme. Listové těsto rozválíme, doprostřed dáme houbovou směs, na ni položíme špíz.
Těsto potřeme rozšlehaným vejcem a špíz do těsta zabalíme. Přeneseme na plech, potřeme vajíčkem a pečeme 20 minut při 180°C.
Dip: tavené sýry rozšleháme se zakysanou smetanou, přidáme rozetřený česnek, kopr, tabasco, promícháme a podle potřeby naředíme smetanou a osolíme
Poznámka od kuchařky
Nechal jsem se inspirovat receptem z pořadu Párty s kuchařem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pikantní špíz s koprovým dipem
-
Jendo, to je zase krásná inspirace z tvojí kuchyně, děkuji ti za ni. Líbí se mi, že u tebe suroviny vždy lahodí jedna druhé a není to vaření bez předchozí představy o výsledné chuti.
Takhle vymazlené recepty jsou moje gusto, které hodnotím i bez vyzkoušení, protože nemohou být nedobré...+ -
Velmi zajímavé a netradiční
-
Jendo tak jsem se konečně dočkala
No vypadá to úžasně a tobě posílám bodíka ty hračičko
-
obdivuji tve napady ,obdivuji ze si s tím tak pohrávás
obdivuji s jakou láskou varís -
Párty s kuchařem i párty s Jeníčkem oceňuji 7. bodíčkem
-
Jendo1 - báječná bašta - určitě udělám
-
Taky jsem to viděla v televizi a moc se mi to líbilo - ale byl jsi rychlejší
-
Jeníčku, uděluji Ti řád zlaté vařečky a navrhnu paní ředitelce našeho luxusního hotelu, ať Tě zaměstná jako vrchního kuchtíka!
-
Zajímavá kombinace a slavnostní, určitě využiju
-
No prosím..kdes byl tak dlouho, Jendo? Klidně si příjdeš o půl 11 v noci a přidáš takovou lahůdku!
Sakra, to je zas něco. Já na to párty taky koukala
