Sádlová pomazánka s kachními játry
Suroviny
- 400 g kachních jater
- 100 g libové anglické slaniny
- 250 g sádla
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- snítka tymiánu nebo rozmarýnu
Postup přípravy receptu
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, játra na větší kousky. Slaninu nakrájenou na kostičky opečeme do zlatova, můžeme přidat kousek sádla.
Ke slanině přidáme cibuli a po zpěnění i česnek. Vložíme zbytek sádla a necháme zahřát. Do horkého sádla vložíme játra a bylinky.
Smažíme, až játra nebudou pouštět krvavou šťávu, ale ne úplně do sucha. Směs ochutíme a necháme lehce zchladnout.
Vytáhneme snítku bylinky a játra se sádlem rozmixujeme ponorným mixérem. Pomazánku necháme zcela zchladnout a podáváme na dobrém chlebu s cibulí.
Poznámka
Játra můžete použít kuřecí nebo krůtí. Poměr sádla si upravte podle sebe, můžete klidně přidat.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 178 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Sádlová pomazánka s kachními játry
Já nedávám slaninu, používám husí sádlo, dá se běžně koupit, a trochu brandy nebo portského.
