Chlebová polévka se slaninou

Name: Chlebová polévka se slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 dkg chleba (i s kůrkou); 15 dkg slaniny; 200 ml smetany na vaření; 2 l vývaru (nebo vody s bujonem); 3 vejce; 1 cibule; 3 stroužky česneku; sůl; pepř; mletý kmín; olej; petrželová nať

Chlebová polévka patří k pokladům našich babiček, které přesně věděly, jak beze zbytku využít každý krajíc chleba. Tato verze se slaninou a smetanou je poctivým jídlem z jednoho hrnce, které zahřeje na těle i na duši a skvěle zasytí celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

lenka-m

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 850 kJ / 2 354 kcal
Bílkoviny	57,46 g
Tuky	178,57 g
Vláknina	26,03 g
Cholesterol	954 mg
Sodík	4,67 g
Sůl	10,65 g
Sacharidy	118,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme trochu oleje a krátce na něm opečeme slaninu nakrájenou na kostičky. Krok 2: Přidáme oloupanou cibuli a česnek nakrájené nadrobno a krátce orestujeme. Krok 3: Orestovaný základ zalijeme vroucím vývarem. Krok 4: Chleba nakrájíme na menší kostky a vložíme do polévky, osolíme, opepříme, přidáme kmín a vaříme asi 20 minut. Krok 5: Vejce rozklepneme do hrnečku, rozšleháme a nalijeme do polévky. Rozmícháme a chvíli povaříme. Krok 6: Polévku odstavíme plamene, za stálého míchaní zjemníme smetanou a nakonec zasypeme nasekanou petrželkou.

V hrnci rozehřejeme trochu oleje a krátce na něm opečeme slaninu nakrájenou na kostičky.
Přidáme oloupanou cibuli a česnek nakrájené nadrobno a krátce orestujeme.

Jak rychle a snadno oloupat česnek
Orestovaný základ zalijeme vroucím vývarem.
Chleba nakrájíme na menší kostky a vložíme do polévky, osolíme, opepříme, přidáme kmín a vaříme asi 20 minut.
Jak zavařit vejce do polévky - rady a tipy
Vejce rozklepneme do hrnečku, rozšleháme a nalijeme do polévky. Rozmícháme a chvíli povaříme.
Polévku odstavíme plamene, za stálého míchaní zjemníme smetanou a nakonec zasypeme nasekanou petrželkou.

TIP: Jaká smetana se používá na vaření? Nízkotučná do polévek, plnotučná do omáček

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chlebová polévka se slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5y8K

Bylinková žebračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Dřevařská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

toprecepty.cz 85 min

Hajducká polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu

Chlebová "bochnička"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Chlebová česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Janka 46 45 min

Chlebová polévka s "růžokapustou"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova

Zobrazit více

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 60 min

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 190 min

Velikonoční sekanice III

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

lenka-m 135 min

Velikonoční beránek - olejový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m 65 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Večeře
Babiččiny recepty

Moje poznámka

Chlebová polévka se slaninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5y8K

Náhodný recept

Celerová omáčka s hráškem nejen k těstovinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lahodná špenátová sekaná

Přidáno před 1 hodinou

Sendvič croque madame

Přidáno před 13 hodinami

Obložené žemle s paprikovým salátem

Přidáno před 16 hodinami

Česnekový krém s opečeným toustem a chilli papričkou

Přidáno před 17 hodinami

Masové válečky a přílohou z červené řepy a celeru

Přidáno před 17 hodinami

Pečená kuřecí stehna s kapustičkami a klobásou

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 10. 9. 2025 12:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaam ♥️

caarrodejka 8. 5. 2017 17:00

Výborná polívečka,já dělám trošku jinou a tak jsem hledala dále a super!

strnecka 6. 10. 2016 10:22

Výborná. Já jsem zatím udělala základ, ještě mi chybí přidat smetanu a vejce, ale už teď je to hutná dobrá polévka. Myslím, že vejce tam ani dávat nebudu a zůstanu u bezvaječné verze, teď to trochu připomíná chutí kyselo, i když v kyselu samozřejmě není česnek a slanina a naopak jsou tam houby, ale je tam ta nakyslá chuť chlebového kvásku. Oproti původní verzi jsem použila místo oleje sádlo, máme ho raději. Jsem spokojená. Polévka prakticky z ničeho a za chvilku hotová.