Lečo bez zavařování

Name: Lečo bez zavařování
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg cibule; 1 kg čerstvých paprik; 1 kg rajčat; 200 ml oleje; 200 g hořčice plnotučné; 35 g soli; 35 g cukru

Uvařte si plný hrnec čerstvého leča, dokud je letní zelenina ještě v kondici. Kdy jindy totiž dostanete polní papriky a rajčata, která mají na rozdíl od těch zimních opravdovou vůni a chuť. Jako konzervant poslouží hořčice, tudíž není potřeba sklenice zavařovat.

AgataSikora

159 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

4. 8. 2011 20:04

1 kg 1 kg cibule

1 kg 1 kg čerstvých paprik

1 kg 1 kg rajčat

200 ml 200 ml oleje

200 g 200 g hořčice plnotučné

35 g 35 g soli

35 g 35 g cukru

Nutriční hodnoty

Energie	16 885 kJ / 4 036 kcal
Bílkoviny	48,00 g
Tuky	272,40 g
Vláknina	100,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16,60 g
Sůl	41,00 g
Sacharidy	315,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka nebo jak jsme zvyklí, rajčata můžeme oloupat.
Jak rychle oloupat cibuli
Do hrnce dáme olej, vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny.
Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme.
Jak udělat dobré lečo
Ještě vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako při marmeládě.
Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není v leču chuťově poznat. Takto dělám lečo už 10 let a vydrží v klidu dva roky, jestli déle, to netuším, pak ho vždycky už sníme.
Lečo - oblíbené recepty

Uvařeno (14×)

Přidat do oblíbených (491×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 30 min

Zeleninové lečo ze zahrádky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

l-milan 65 min

Okurkový salát (bez zavařování)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 59×

Jak zpracovat papriky. Mohou tvořit hlavní chod, být součástí zeleninové směsi, dají se zavařit na zimu

Hodnocení 26×

Cibule v naší kuchyni - snadno dostupná léčivá síla z přírody. V těchto receptech nesmí chybět!

Hodnocení 3071×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Komentáře

jana el.

5. 8. 2011 12:22

Dotaz - dá se místo cukru použít umělé sladidlo ?

rebeka

5. 8. 2011 10:59

výborný nápad..lečo mám v plánu,tak letos prubnu to tvoje

Jana Pá

5. 8. 2011 10:58

Určitě letos vyzkouším

chocolate

5. 8. 2011 10:42

Hodně zajímavé.Já se totiž zavařování nějak bojím...

Simona Skolakova

5. 8. 2011 09:09

receptík se mi líbí

+1to chce vyzkoušet

cathleen (moderátorka)

5. 8. 2011 06:55

Tohle vypadá velice zajímavě, já svoje lečo vždycky zavářím. Ale mám jiný recept, samo.
Přesto, že se toto lečo nezavařuje, mohla bys ho, Agáto, přeřadit do kategorie Zavařování

(máme tam i různé marmelády a ty se přeci taky nezavařují)

JanaDorazinova

4. 8. 2011 22:22

Tak tohle lečo zkusím. Ta hořčice je zajímavá. Takhle já dělám třeba i dýni. Horké naliju do sklenic a obrátím. Nikdy se mi nic nepokazilo

Agáta

4. 8. 2011 20:52

Malenka:Mos ce omlouvám, ale ani nevím, vždycky dělám najednou tak z 4-5 dávek, a sklenice používám různé, od tatarkových po 1l, pak berem podle strávníků..., ale odhadem 4-5 0,7l sklenic z jedné várky.