Lečo bez zavařování

Name: Lečo bez zavařování
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg cibule; 1 kg čerstvých paprik; 1 kg rajčat; 200 ml oleje; 200 g hořčice plnotučné; 35 g soli; 35 g cukru

Uvařte si plný hrnec čerstvého leča, dokud je letní zelenina ještě v kondici. Kdy jindy totiž dostanete polní papriky a rajčata, která mají na rozdíl od těch zimních opravdovou vůni a chuť. Jako konzervant poslouží hořčice, tudíž není potřeba sklenice zavařovat.

AgataSikora

159 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

4. 8. 2011 20:04

1 kg 1 kg cibule

1 kg 1 kg čerstvých paprik

1 kg 1 kg rajčat

200 ml 200 ml oleje

200 g 200 g hořčice plnotučné

35 g 35 g soli

35 g 35 g cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 885 kJ / 4 036 kcal
Bílkoviny	48,00 g
Tuky	272,40 g
Vláknina	100,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16,60 g
Sůl	41,00 g
Sacharidy	315,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka nebo jak jsme zvyklí, rajčata můžeme oloupat.
Jak rychle oloupat cibuli
Do hrnce dáme olej, vsypeme cibuli a papriky, podusíme pod poklicí, až pustí dostatečně tekutiny.
Potom přidáme rajčata, opět podusíme, osolíme a osladíme, nakonec dáme malý, tj. 200 g kelímek hořčice a opět provaříme.
Jak udělat dobré lečo
Ještě vroucí plníme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme dnem vzhůru - jako při marmeládě.
Lečo se nekazí, jako konzervant slouží hořčice, kterou ale není v leču chuťově poznat. Takto dělám lečo už 10 let a vydrží v klidu dva roky, jestli déle, to netuším, pak ho vždycky už sníme.
Lečo - oblíbené recepty

Uvařeno (14×)

Přidat do oblíbených (491×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 30 min

Zeleninové lečo ze zahrádky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

l-milan 65 min

Okurkový salát (bez zavařování)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3069×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Hodnocení 208×

Co připravit z rajčat. Hodí se na saláty, k vaření i zavařování

Hodnocení 59×

Jak zpracovat papriky. Mohou tvořit hlavní chod, být součástí zeleninové směsi, dají se zavařit na zimu

Komentáře

sona.pokorna

23. 7. 2018 17:57

Mám dotaz: zkoušel jste někdo zavařit si lečo i s klobáskou? Takové, jaké se dá koupit v obchodě?

Houska68

20. 3. 2018 12:36

Velká pochvala i od mé kamarádky. Dala jsem ji velkou sklenici na ochutnani a pak napsala, že to bylo tak výborný, že nezbylo ani na dceru......

Houska68

13. 3. 2018 09:30

Včera jsme poprvé vyzkoušeli toto lečo z léta. Nechtěla jsem věřit tomu, ze tam ta hořčice není znát. Opravdu výborný recept. Už se tesim az lečo vyzkousim v kombinaci s vepřovým masem. Ukladam do oblíbených a v létě určitě budu dělat zase.

vasek.ku

15. 2. 2018 13:39

Luďka : Cibule už nekvasí, protože není syrová, ale už je podušená. Letos jsme dělali tohle lečo z dvojité várky a nezkazila se jediná sklenice.

dusko

4. 10. 2017 10:48

šikovné! keďže hočica je konzervant , nevyskúšal niekto hočicové semeno, trebars pomleté? alebo iný prírodný produkt.

Eva Maršíková

29. 9. 2017 21:01

Luxusní, jednoduchost, dělám 2. rokem

Mikesanda1

26. 9. 2017 19:56

Dobrý den,
lečo jsem uvařila podle receptu a je vynikající na topinkách, ještě dobřejší je posypané šunkou nebo nějakým masem.

Fuska

27. 8. 2017 15:33

Lečo podle tohoto receptu děláme druhým rokem, nekazí se a je vy-ni-ka-jí-cí! Děkujeme!

Mária

21. 8. 2017 13:54

Luďka : Dobrý deň prajem. Nesúhlasím, že sa lečo pokazí keď je tam aj cibuľa. Robím ho už 44 rokov a vždy mi vydrží celú zimu aj dve. Cibuľa je podľa mňa základ.

Zdenka Truhlarova

20. 8. 2017 21:55

Agátko, dnes jsme dělali lečo bez zavařování dle tohoto receptu. Z té jedné dávky jsme měli 5 sklenic od velké tatarky.Trochu mi zbylo, tak jsem hned vyzkoušela klepnout vajíčko a udělat si lečo. Holka zlatá, to bylo pochutnáníčko. Opravdu skvělý recept. Doufám, že se nezkazí ve sklepě do zimy, protože se chystáme udělat ještě aspoň ze dvou dávek. Moc děkují a dávám 1 s hvězdičkou. S pozdravem Zdeňka Truhlářová.

Eva

15. 8. 2017 08:30

Luďka : Lečo podle receptu budem letos dělat tuším 4., nebo 5. rokem a NIKDY se nám nezkazilo. Jeden rok jsme dělali i trojtou dávku, něco zůstalo 2roky ve sklepě a nic mu není. Nejlepší lečo co jsem kdy jedla.

Ruzena Krickova

14. 8. 2017 08:15

Luďka : Zajimalo by me,kdyz teda zavarujete v mycce uz i s tou tabletou jestli se vam nedostala do sklenic ta jarova voda.Prominte napadlo me to,taky bych to zkusila diky.