Medovník z těsta na perníčky
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 50 g Hery
- 150 g práškového cukru
- 100 g medu
- 2 celá vejce
- 0,5 lžičky jedlé sody
- trochu perníkového koření
- Náplň:
- 1 zkaramelizované Salko (vaříme v uzavřené plechovce 90 minut den předem nebo koupíme již karamelové)
- 250 g másla
- Podle chuti:
- káva
- rum
- mleté vlašské ořechy
Postup přípravy receptu
Ze všech surovin vypracujeme ručně těsto. Je to trochu patlačka.
Poté vyválíme placky, ořízneme např. podle talíře do kulatého tvaru a upečeme cca 10 min. na 160 C. Prostě jako když pečete perníčky. Upečeme i několik odříznutých okrajů na posyp. Po vychladnutí potřeme placky směsí uvařené silné kávy a trochu rumu.
Zkaramelizované salko vymícháme s máslem a oříšky. Potřeme placky a skládáme na sebe. Potřeme i vrchní placku a okraje a posypeme rozdrcenými odřezky těsta smíchanými s oříšky.
Poznámka od kuchařky
Vím, že je tu medovníků hodně, ale tenhle je opravdu vynikající. Výhoda je, že těsto můžeme mít připravené předem i v mrazáku a pak je otázkou okamžiku, než upečeme placky a vyšleháme krém :-).
Jinak jsou z těsta výborné perníčky - ihned měkké!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Medovník z těsta na perníčky
-
Dnes sem pekla medovnik fakt super krasne se rozvalelo bezva recept
-
výborný je!!!=) -
Tak jsem ho dnes udělala pro přítele k svátku
už mi leží v lednici a odpočívá 
jsem zvědavá jaký bude a zda se mi povedl -
Med byl tekuty dopadlo to dobre urcite bude chutnat
-
Tak to nevím, kde je problém, tuku je tam fakt málo, ze začátku se to špatně spojuje a nakonec je z toho parádní těsto. Jen mě napadlo, jestli jsi měla ten med tekutý a ne zcukernatělý, to mě jedině napadlo, že by mohlo být horší na to zpracování.
-
Anicko ja ho dneska delala a neslo mi udelat testo musela jsem pridat tuk ?
ted jdu pect tak snad to uz bude ok -
chtěla bych zkusit ale nevím nevím
-
Bude výborný!
-
No, já ho mám v zásobě uvařené, myslím, že tak vydrží dýl, ale někdy se taky několika krystalkům nevyhnu (ale jestli to nebude spíš delším vařením), ale při šlehání krému se celkem rozpustí.
-
aanicka---ahojky píšeš,že máš v zásobě SALKO,já taky,ale nějak mi jaksi vždycky zkrystalizuje...čím to???díky za odpovědˇ J.
-
Tak jsem v receptu opravila množství sody. Bude to asi míň než těch 10g, ale mamka říká, že dává 1 lžičku na 1kg mouky, takže 0,5 lžičky
. Jinak z 1kg mouky je to pak samozřejmně na dva medovníky 
. -
to vypadá zajímavě, veliká výhoda, že to není nutné nechat dlouho uležet. dělala jsem armenský medovník, chuťově úžasné, ale právě to odležení...byli jsme nedočkaví a zlomili jsme na něm kudlu
to byl ale ťuhýk
takže variantu šetrnější k vercajku v kuchyni s radosti zkusím a -
Jani, pro mě to moc pracné není. Těsto mi vždycky udělá mamka do zásoby do mrazáku. To je na tom ta největší piplačka. Salko mám vařený doma vždy v zásobě a pak už je to sranda
.
Sodu doma odvážím a dám vědět. -
yanull ani by se to nepodařilo odvážit na "hrchle"
, proto na doporučení holek tady mi byla pořízena diditální váha a jsem za ni moc ráda. aanicka moc hezký medovníček, pro mne mooc pracné, ale vím, že to je na výsledku vidět, že je to skvělé
