Základní cheesecake

Postup přípravy

1. Troubu předehřej na 140 °C/horkovzdušnou - 160°C/elektrickou.
2. Připrav korpus:
   sušenky vlož do robotu a rozsekej je na drobečky(pokud není robot, vlož do silnějšího igelitového sáčku a za použití válečku či paličky rozdrť.
   Přidej máslo a zpracuj, aby se vše spojilo.
   Vymaž dortovou formu (nejlépe o průměru 20-23 cm) a dno vylož pečicím papírem.
   Do formy natlač stejnoměrně silnou vrstvu sušenkové směsi a dej chladit.
3. V míse či robotu dohladka zpracuj ricottu a smetanový sýr.
   Přidej cukr, vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt.
   Prošlehej(popř. přidej maliny a bílou čokoládu, apod. a lehounce promíchej), směs nanes na připravený korpus.
4. Peč 70-80min tak, aby byla náplň po okrajích zlatá a uprostřed se ještě lehce chvěla.
   
   Cheesecake nech vychladnout, nejdřív ve formě, pak v lednici.