Základní cheesecake

Name: Základní cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Americká
Ingredients: Korpus:; 200 g máslových sušenek; 50 g másla; máslo na vymazání formy; Sýrová vrstva:; 500 g ricotty; 525 g smetanového krémového sýra; 260 g krupicového cukru; 4 vejce; 1,5 lžíce citronové kůry; 1,5 lžičky vanilkového extraktu; Můžeme přidat:; 200 g malin (nebo ostružin); 100 g bíloé čokolády

Tento recept na základní pečený cheesecake je skvělý v tom, že jej pokaždé můžete připravit s jiným ovocem a přizpůsobit ho svým vlastním chutím. Vyzkoušejte jej například s malinami či ostružinami a bílou čokoládou. Zaručeně si jej zamilujete.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

cvingerka

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 310 kJ / 4 854 kcal
Bílkoviny	280,27 g
Tuky	224,27 g
Vláknina	5,35 g
Cholesterol	1,62 g
Sodík	5,71 g
Sůl	12,37 g
Sacharidy	426,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 140 °C (horkovzdušnou) nebo 160 °C (elektrickou). Krok 2: Sušenky vložíme do robotu a rozsekáme je na drobečky. Pokud nemáme robota, vložíme sušenky do silnějšího igelitového sáčku a za použití válečku či paličky je rozdrtíme. Krok 3: Přidáme máslo a zpracujeme, aby se vše spojilo. Vymažeme dortovou formu a dno vyložíme pečicím papírem. Krok 4: Do formy natlačíme stejnoměrně silnou vrstvu sušenkové směsi a dáme chladit. Krok 5: V míse či robotu dohladka zpracujeme ricottu a smetanový sýr. Přidáme cukr, vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt. Krok 6: Prošleháme, popřípadě přidáme maliny či ostružiny a bílou čokoládu a lehce promícháme. Směs naneseme na připravený korpus. Krok 7: Pečeme 70-80 minut tak, aby byla náplň po okrajích zlatá a uprostřed se ještě lehce chvěla. Krok 8: Cheesecake necháme vychladnout, nejdřív ve formě, pak v lednici.

Troubu předehřejeme na 140 °C (horkovzdušnou) nebo 160 °C (elektrickou).
Sušenky vložíme do robotu a rozsekáme je na drobečky. Pokud nemáme robota, vložíme sušenky do silnějšího igelitového sáčku a za použití válečku či paličky je rozdrtíme.
Jak nadrtit sušenky na cheesecake
Přidáme máslo a zpracujeme, aby se vše spojilo. Vymažeme dortovou formu a dno vyložíme pečicím papírem.
Do formy natlačíme stejnoměrně silnou vrstvu sušenkové směsi a dáme chladit.

Jak vtlačit sušenkový základ do formy
V míse či robotu dohladka zpracujeme ricottu a smetanový sýr. Přidáme cukr, vejce, citronovou kůru a vanilkový extrakt.
Prošleháme, popřípadě přidáme maliny či ostružiny a bílou čokoládu a lehce promícháme. Směs naneseme na připravený korpus.
Pečeme 70-80 minut tak, aby byla náplň po okrajích zlatá a uprostřed se ještě lehce chvěla.
Cheesecake necháme vychladnout, nejdřív ve formě, pak v lednici.