Kurkumové karé

Vepřové maso Doba přípravy: 45 minut + naložení masa 6 názorů

Vepřové maso Doba přípravy: 45 minut + naložení masa 6 názorů

Suroviny 4-6 porcí

6 ks vepřové kotlety (karé)
1 ks větší cibule
1 polévková lžíce kurkumy
1/4 l smetany na vaření
70 g másla
olivový olej
1/2 kostky masoxu
sůl
pepř
světlá instantní jíška

Postup přípravy receptu

  1. Vepřové karé nakrájíme na silnější plátky a osolíme. Máslo rozpustíme a smícháme s kurkumou. Do této krásně žluté emulze vložíme nenaklepané plátky karé. Necháme marinovat v chladu nejlépe do druhého dne. Následující den necháme při pokojové teplotě povolit ztuhnuté máslo s naloženým masem.

  2. Rozpálíme steakovou pánev a vložíme naložené plátky masa, které velmi zprudka necháme opéct z obou stran. Opečené maso přendáme do hrnce a do máslového výpeku přidáme trochu olivového oleje a najemno nakrájenou cibuli, kterou necháme jen zesklovatět a necháme rozpustit půl kostky masoxu.

  3. Výpek s cibulí přidáme do hrnce k masu, podlijeme smetanou na vaření a necháme na mírném ohni lehce dusit. Po 30 minutách přidáme nasekanou pažitku a zpestříme tak omáčku. Zahustíme dle potřeby a chuti případně světlou instantní jíškou. Dle chuti můžeme osolit a opepřit. Podáváme s gnocchi.

Poznámka od kuchařky

Kurkuma dovezena dcerou z Egypta (voňavá a velmi jemně mletá).

Komentáře k receptu Kurkumové karé

  • Colombo65 Colombo65(autor receptu)

    adhelaid:
    Potěšení je na mé straně;-);-);-)

    Odpovědět

  • adhelaid adhelaid

    Tak už máme vyzkoušeno, bylo to opravdu dobré. Děkuji za inspiraci! :-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    To bych si právě dala...:-p Anebo jindy...díky za recept!:yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Mně se zdá kurkuma takové nevýrazné chuti, občas ji také přidávám pro barvu, ale tady bych asi spíš použila kari. Karé na kari:-D. Ale pěkné:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Kurkumu někdy přidávám pro hezkou barvičku do brambor:-)Tento receptík vypadá zajímavě a líbí se mi:-p+4:yes:

    Odpovědět

  • adhelaid adhelaid

    To vypadá skvěle, určitě brzy vyzkouším!

    Odpovědět

Tématické fráze: kurkumová omáčka kurkumový olej karé alá losos karé kurkuma omacka vepřové karé ala losos kurkumové brambory kurkumové recepty naložené karé co je karé kurkumový olej recept omacka s kurkumou z vepřového masa kare ala losos vařené vepřové kare marinované vepřové karé kare ala losos recepty veprove kurkuna pečené kare podle \"receptu pro dceru pečené kare podle \"receptu pro dceru pečené kare podle \"receptu pro dceru