Domácí sýr z domácího kefíru
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
cs.wikipedia.org/wiki/Syrov%C3%A1tka
www.akrodif.com/Kefir/KefirMliko.aspx
Na obrázku je asi 250 g sýru z 1,3 l kefíru
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
23. 4. 2016 16:25
cathleen: dávám zhruba vrchovatou polévkovou lžíci na necelý 1/2litr mléka. Druhý den je to fakt už dost vysrážené. Pokud to nestíhám a přetáhnu čas o půl dne už je to kyselé. Proto mám trochu obavu nechat to 2-3 dny. Možná kvůli tomu sýru to vyzkouším. Ješzě si říkám, že jsem to neměla v té utěrce moc mačkat. Zkusila jsem to tedy přelít znovu a mám to jen svázané a zavěšené nad hrnkem a pomalu odkapává čirá tekutina. Nechám to do rána. Uvidíme
23. 4. 2016 16:20
cathleen: souhlas, ale denně vyměňovat mléko?
23. 4. 2016 16:08
janulle: ono záleží i na tom, na kolik houbiček dáváš kolik mléka. Je vyzkoušeno, že lžíce houbiček za 24 hodin zpracuje půl litru mléka na kefír. Nechávat to zas moc dlouho - trochu riskuješ, že ti povrch "oslizne" a kefír bude štiplavě kyselý.
23. 4. 2016 16:00
spagetka: spagetko po těch 24hodinách už je vysrážený. Topíme v kachlovém sporáku dřevem a v kuchyni mám kolem 25 a víc stupňů. Ráno je to "skoro" tvaroh. Návody z netu mám celkem zpracované. Na pití je to na druhý den ok. ale na ten Tvůj sýr to nechám dýl zrát.
23. 4. 2016 15:15
janulle: proboha, proč měníš denně mléko, jaks na to přišla, dyk ten kefír nemá šanci vyzrát Pošlu ti odkazy, ale musíš chvíli vydržet nebo ti sem dá odkaz někdo jiný. Už je mi jasný, kde je chyba, nemáš kefír, když denně měníš mléko, to je nesmysl.
23. 4. 2016 15:06
spagetka: díky za superrychlou odpověď Kefír mi stál pouze jeden den. Tak to bude asi tím. Jinak mámjěště dotaz ohledně kefírvé houbičky. Nenarůstá mi do výšky jako houba, spíš je to taková drť. Měním denně mléko, myslím že prospívá a množí se perfektně, ale pořád jen ta jakoby drcená forma
23. 4. 2016 14:34
janulle: evidentně málo hustý kefír, jinak by neprotekl. Doporučuji nechat ho v teple stát tak 2-3 dny, rychleji zhoustne.
23. 4. 2016 13:32
Nevím co jsem udělala špatně. Z cca.1 l kefíru asi nebudu mít žádný sýr. Kefír jsem nalila do sítka vyloženého utěrkou a vyždímala. Skoro všechno mi vyteklo do nádoby pod sítkem. Zbyla malá hrstečka materiálu. V čem může být chyba??
25. 2. 2016 22:11
spagetka:Dobrý večer,měla bych dotaz ohledně kefírových houbiček.Mám je už skoro měsíc,kefír dělám každý den,tak 2deci,protože mám jen trošku a vůbec mi zatím nerostou,trvá to delší dobu,nebo je něco špatně?Kefír je ale výborný a pekně hustý.
7. 2. 2016 10:35
Věra: já sice na to používám dřevěné náčiní, plastový cedník, ale vím o řadě lidí, že používají kov a prý se nic nestalo
7. 2. 2016 10:12
spagetka:Jasně myslela jsem kefír,je pravda,že jsem ho nikdy neměla ráda,ani teď mi moc nechutná,mám čerstvé mléko z mlékomatu a nějak mi tam vadí ten konec,ale chci se ho naučit pít,hodně mě pálí žáha,tak chci zkusit,jestli to pomůže,jak se dost píše.Hlavně bych chtěla zkusit ten tvaroh,až se mi houbičky trochu namnoží,jestli vůbec,dnes jsem chytla na rozmíchání příborovou vidličku,tak snad jsem si to nepokazila,když na to nesmí přijít kov.
7. 2. 2016 08:05
Věra: No, jogurt by sa nemal dať piť, je to hustá hmota. Akonáhle sa to dá piť, tak to nie je jogurt, ale najaká jeho náhrada.
7. 2. 2016 08:05
Věra: Věrko, asi myslíte kefír, jogurt spíš mlsám, než piju , ale všeobecně všechny kysané mléčné výrobky jsou pro naše tělo nezbytné, šetrné, upravují trávicí a jiné problémy. Zakysané výrobky mohou pít i lidé jinak alergičtí na mléko (samozřejmě dle doporučení lékaře) - jinak, v odkazu je to vysvětleno dostatečně dobře.
A množství? Záleží na chuti, u nás je třeba dost často k dopolední i odpolední svačině běžný jogurt s nějakou příchutí. Hodně často dělám brambory na loupačku s kefírem a tvarohem a naše nejčastější snídaně je chléb se sýrem nebo tvarohem. Nemá cenu se do používání těchto potravin nutit, když zrovna dnes nemáte chuť, tak si kefír nebo jogurt dáte zítra
http://www.jenzeny.cz/moda/zdravi-a-krasa/kysane-m...
http://www.bezhladoveni.cz/zakysane-mlecne-vyrobky...
A množství? Záleží na chuti, u nás je třeba dost často k dopolední i odpolední svačině běžný jogurt s nějakou příchutí. Hodně často dělám brambory na loupačku s kefírem a tvarohem a naše nejčastější snídaně je chléb se sýrem nebo tvarohem. Nemá cenu se do používání těchto potravin nutit, když zrovna dnes nemáte chuť, tak si kefír nebo jogurt dáte zítra
http://www.jenzeny.cz/moda/zdravi-a-krasa/kysane-m...
http://www.bezhladoveni.cz/zakysane-mlecne-vyrobky...
7. 2. 2016 07:46
Chci se zeptat,jaké množství jogurtu denně vypít,aby to mělo pozitivní vliv na mé tělo?
4. 2. 2016 19:11
spagetka:Díky za radu,zkusím až budu mít víc houbiček,dnes mi přišly a je jich trošička,tak teď budu dělat kefír,ať se trochu rozmnoží
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kávové cupcake s čokoládovým krémem
Přidáno před 2 hodinami
Pečená červená řepa a mrkev s medem
Přidáno před 2 hodinami
Vepřové koleno na cibuli a česneku v pomalém hrnci
Přidáno před 4 hodinami
Rýžové nudle s kuřecím masem
Přidáno před 7 hodinami
Velikonoční vaječný beránek
Přidáno před 11 hodinami
Pečené batáty
Přidáno před 11 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Kuřecí čtvrtky pečené na bramborách
Kamil@ uvařila před 1 hodinou
Minutková marinovaná krkovice s máslovou zeleninou
slavka744 uvařila před 2 hodinami
Mazanec pro Irenku
klara492 uvařila před 2 hodinami
Zapečené kuře s nádivkou
Lucamazi uvařila před 2 hodinami
Babiččiny blbouny
Witoraz uvařila před 3 hodinami
Hrachová kaše s uzeným, párkem a volským okem
Irena26 uvařila před 4 hodinami
Šopák
MarinetteQueen3 uvařila před 4 hodinami
Tvarohové lívance
Jana.pirova@seznam.cz uvařil před 4 hodinami
Velikonoční beránek
Lusyl uvařila před 6 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
TAkova uvařila před 6 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: sýr z kefíru domácí výroba kefíru domácí sýr z kefiru jak vyrobit domácí sýr výroba kefíru jak vyrobit domácí kefír tvaroh z kefiru domácí tvaroh z kefíru domácí tvrdý sýr recepty z kefíru domácí výroba sýrů recepty domaci vyroba syru tvrdyho výroba sýra recept sirovátka na pití domácí výroba taveného sýru domaci vyroba syra jak vyrobit tvrdý sýr domácí výroba sýrů domácí tavený sýr výroba výroba tvarohu z kefíru
Suroviny: kefír, syrovátka, pivo světlé, paprika sušená sladká, chilli, bylinky
Domácí sýr z domácího kefíru
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o6jL
60 názorů