Kardinál

Pepinka

25 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

5. 11. 2011 12:27

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 930 kJ / 4 285 kcal
Bílkoviny	79,08 g
Tuky	267,22 g
Vláknina	2,40 g
Cholesterol	2,12 g
Sodík	931 mg931 mg
Sůl	2,58 g
Sacharidy	389,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme sněhové těsto. Z bílků ušleháme sníh, do kterého postupně přidáváme cukr a šleháme, až tvoří špičky.
Na piškotové těsto ušleháme celá vajíčka, žloutky a cukr do husté pěny a zlehka do něj vmícháme mouku s práškem do pečiva.
Sněhové těsto vložíme do sáčku, stejně tak i piškotové těsto. Na plech s pečicím papírem nastříkáme ze sněhové hmoty 5 čar dlouhých cca 30 cm, s rozestupem cca 4 cm.
Piškotovým těstem vyplníme vzniklé mezery. Stejný postup provedeme i na druhý připravený plech s pečicím papírem, máme tedy připravené na pečení 2 pláty těsta.
Upečeme ve vyhřáté troubě asi na 180 °C přibližně 10 minut dorůžova.
Pláty těsta necháme vychladnout a přeneseme je na čistý pečicí papír. První plát potřeme vrstvou ušlehané šlehačky, poklademe ovocem, dáme opět vrstvu šlehačky a přiklopíme druhým plátem těsta. Jemně přitlačíme.
Moučník necháme vychladit cca 2 hodiny. Jemně pocukrujeme.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (73x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Berlínský vánek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

veru.hol 90 min

Kardinálův řez Videorecept

Kardinálův řez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 90 min

Lehké kardinálovy řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marunda 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak používat ranou mrkev karotku? Je výtečná v mnoha pokrmech a skvěle se hodí i do moučníků

Hodnocení 4x

Tak trochu jiné lívance: Mexické buñuelos jsou tenké, křupavé a přímo omamně voní skořicí a anýzem

Kdy je cuketa jedovatá? A může být cuketa vůbec jedovatá? Známe odpověď

Hodnocení 65x

Komentáře

Gabi1

12. 5. 2016 08:45

Dobrý den, pokud se ke šlehače přidá ztužovač nebo trocha moučkového cukru, šlehačka vydrží i 3 dny a nerozteče se. Tedy za předpokladu, že zákusek nezmizí okamžitě po vytvoření.

Mám vyzkoušeno!!!

Alex

31. 10. 2014 17:40

Tak včera jsem prvně ochutnala Kardinál z cukrárny v Otnicích, je to fakt mňamka, ale šlehačka nahoru už nepatří, jen pocukrované. Ale jinak si myslím, že to bude to samé a vypadá to velice podobně a asi vyzkouším i doma sama takže...

Pepinka

1. 12. 2011 11:32

Ano Mášo jak jsme ti říkali jsem to já

Marie

29. 11. 2011 09:20

JOŽI,nevím jestli jsi to Ty,ale učila ses v Prostějově?Napiš na e-meil mariepapsikova@seznam.cz

Pepinka

11. 11. 2011 09:07

Na tom odkazu (maminčiny recepty)od Nadji

je to dobře ukázáno,ale je tam moc řádků,já to dělala ze třech řad bílků a dvou řad těsta mezi bílkama více nééé,tudíž ten zákusek je nadýchanější,vyšší a líp vypadá,protože můžu dávat více těsta i sněhu na řádky

no je prostě takový buclatý

Veronika.Hrozna

6. 11. 2011 12:35

Nadja: Naděnko dva kousky jsem si odložila do mrazáku,tam jsou v relativním bezpečí! Ale rum ten není v bezpečí vubec nikde! Já koupím lahvinku Key rumu na pečení spoťřebuju dvě lžíce a pak ......Spočítala jsem si ,že na jeden koláč potřebuju o 7 Euro víc. Peču asi dva koláčky týdně ,spočítala jsem to a vyšlo mi 182 Euro ročně,jak je to pečení drahé!

Nadja

6. 11. 2011 11:25

Veronika.Hrozna: zamrazit?

a co - Tobě snad něco zbylo?
To jedině upéct, když není nikdo doma !

Nadja

6. 11. 2011 11:21

Severinko a Rebi, zrovna vy obě si můžete stěžovat, že byste něco nesvedly !!!

Aničko, klidně se do toho pusť, je to velice jednoduché a celkem i rychlé - a nádobí? : 2 mísy, váha, el. šlehač a cukrářský sáček.
Mám recept z mailu už asi rok, ale také se mi do toho nějak nechtělo. Moc se mi líbil, ale kdyby to tak někdo udělal za mne. Chodila jsem fotky okukovat každou chvíli, ale skutek utek.
Až včera - recept mám ze 4 vajíček (velikánská chyba, je toho málo !!!

)
Na pečící papír jsem si rozměřila a nakreslila, kde budou sněhové pruhy - ty jsem pak nanášela střídavě na jeden i druhý plát, abych jich měla stejný počet, kdyby těsto náhodou nevyšlo. Do téhož sáčku pak můžete dát piškotové těsto a nastříkat ho mezi bílkové pruhy (nezapomeňte vynechat prostřední, abyste měly 2 samostatné pláty).
A pak už jen upéct. Spodní plát jsem namazala jahodovou marmeládou, na to šlehačku a přiklopila jsem druhým plátem.
Ten se mi sice trochu polámal, ale vůbec to nevadilo, zmizelo to hned, ani do lednice se ta lahoda nedostala.
Tak se toho nelekejte, na množství nehleďte a hurá do toho!
Krásně a polopaticky je postup nafocený na maminčiných receptech zde:
http://www.mamincinyrecepty.cz/zakusky/kardinalovy...

Anna Kocikova

5. 11. 2011 20:41

Tento výtečný řez jsem měla možnost ochutnat,ale ještě jsem nevytvořila

Veronika.Hrozna

5. 11. 2011 19:23

Už dávno vyzkoušeno, udělala jsem poloviční dávku-hrubá chyba !
Pét minut a byl pryč! Dá se perfektně zamrazit nakrájený a pak vyndat ,jenom se musí mrazit na tácku a pak přendat do krabiček.
Rozmrazovat už na talíři při pokojové teplotě ne v krabičce kde se mrazil,zvlhne.