Berlínský vánek

Dorty Doba přípravy: 1,5 hodiny 19 názorů

Dorty Doba přípravy: 1,5 hodiny 19 názorů

Suroviny 12 porcí

Sníh:
4 bílky
100 g cukru
Těsto:
4 žloutky
100 g másla
75 g cukru
vanilkový cukr
150 g hladké mouky
1/2 sáčku kypřicího prášku
trocha vody
Dále:
100 g mandlových plátků
3 kelímky šlehačky
3 ztužovače do šlehačky
1 malá plechovka mandarinek

Postup přípravy receptu

  1. Ze 4 bílků a 100 g cukru vyšleháme tuhý sníh.

  2. Na těsto 4 žloutky, 75 g cukru, 100 g másla a vanilkový cukr vyšleháme do pěny, přimícháme mouku a kypřicí prášek, promícháme a podle potřeby přidáme vodu.

  3. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, rozetřeme 1/2 těsta a na něj rozetřeme 1/2 sněhu, posypeme polovinou mandlových plátků. Dáme péct na 180°C cca 20-30 min. Sníh musí zhnědnout. Celý postup opakujeme s druhou polovinou těsta, sněhu a plátků mandlí.

  4. Korpusy necháme zchladnout a jeden nakrájíme na jednotlivé dílky /12 ks/

  5. Mandarinky z plechovky slijeme a necháme pořádně okapat. Do šlehaček vmícháme ztužovače a vyšleháme do tuha.

  6. Celý dort zkompletujeme. Nepokrájený korpus sněhem a mandlemi nahoru, na něj dáme polovinu našlehané šlehačky. Na šlehačku poklademe okapané mandarinky a přikryjeme zbytkem šlehačky. Nakonec přikryjeme pokrájeným korpusem. Dort by se nedal krájet pokud byste horní korpus nepokrájeli před umístěním na šlehačku. Nakonec můžeme mírně poprášit moučkovým cukrem.

Komentáře k receptu Berlínský vánek

  • hospodyne hospodyne

    Nadja: položte si na těsto frischfolii a těsto rozmačkejte rukou. Je to hned a bez nádobí.

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    veru.hol: děkuji :-K

    Odpovědět

  • veru.hol veru.hol(autor receptu)

    Nadja: tuzsi, ja ho roztiram sterkou namocenou ve vode, nejde to moc dobre rozetrit

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    veru.hol: Jak husté má být těsto, když přidáváme vodu podle potřeby ? :-?
    Tekuté, asi jako na bábovku, nebo tužší?

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Korpus upečen - nádhera právě se chladí. <3 Ostatní bude, až to bude, ale není to žádné oslnivé množství , podle mne budou 2 šlaehačky úplně stačit. Druhý korpus je nižší,asi přestal účinkovat kypřící prášek než se ten první upekl, vůbec to nevadí bude se to líp plnit! Peklo se 10 minut na 180 a pak dalších 10 minut 160 horkovzduch ohřev spodní , aby se nespálily mandle.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Jana Dorazinová-Remková: Se mi chechtáš ,ale minule jsem dělala zase ořechovo- kávový řez a to má tak jemný krém , že se stačí na něj špatně kouknout a je z toho kaše. A to jsem to 1/4 hodiny krájela, ukládala do krabičky a pak přišla dcera a ta krabička se nemusela dopravit ani autem, upadla jí přímo v kuchyni.:-//

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Veronika.Hrozna: :-D:-D:-D:yes:

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    hospodyně: To ano, jenom jak to vypadá , takový jemný zákusek po cestě autem ;-( A do krabičky, ven z krabičky , tak to pak vypadá jako otrhánek, v lepším případě , v horším je to biomasa.:-//

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    Veronika.Hrozna: kdepak, všechno se dá odnést, stačí vhodná krabička. Jenom toho musí být tolik, aby si ti přespolní měli co odnést!

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    hospodyne: :-p Samozřejmě, že mohou, to si piš ! Tento týden mám požadavek na citronové řezy s máslem a v neděli "lehký vánek" z Berlína. Citronový řez se dá dobře zabalit a odnést ! Berlínský vánek ne , takže budou muset dětičky přijít a sníst ho doma! :yes:

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    Veronika.Hrozna: ach jo, průmyslovou váhu nemáme a osobní by to nemusela vydržet. Ale fakt, mohou za to TOPky!!:-p

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    hospodyne: To máš z toho, že se na to až to dopečeš koukáš ! A když si blízko sudu, dej ho do sklepa, nebude překážet.:-D
    Je to marný ,odkdy chodím na toprecepty mám 5 kilo navíc a ty s tím Lehkým vánkem.........:-D:-D:-D
    Jo a lžu, teď jsem byla na váze 7 , už 7 kileček !:-((

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    Veronika.Hrozna: devět je štíhlých až hubených a já jediná, která moučníky nejím, jen tvořím, jsem blízko sudu:-)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    hospodyne: 10 lidí na lehký vánek ? To bude spíš vichr!;-)

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    zdenka.s: no vidíte, pro mě tři šlehačky není žádný počet, když je nás na moučník deset. A to jeden takový stačit určitě nebude. Krásný, už se těším na neděli.:yes::yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: čokoládové řezy - lehký vánek berlínské řezy berlínský dort recept lehký vánek zákusek vánek lehky vanek berlínský řezy lehký vánek zákusek rezy lehky vanek vánek recept recepty vaněk lívance s kypřícího prášku romana vaňka berlínský řez dort vánek berlinske rezy recept berlinske ořechové řezy vánoční cukroví recepty - berlínské řezy recept berlínské žloutkové věnečky dort lehký vanek recepty rezy lehky vanek