Tofu plátky se žampiony a zázvorem

Name: Tofu plátky se žampiony a zázvorem
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 balení Tofu natural nebo bylinkové (200 g); sůl; koření Izrael nebo dle chuti kari; 10 lžic oleje olivového; 10 ks žampionů menších; zázvor čerstvý asi 1 cm velký kousek (mletý 1/2 lžičky); 1 ks mrkve; pórek dle chuti; vývar zeleninový (nebo Natur bujon); l lžička solamylu; několik kapek sojové omáčky(nemusí být); 2 lžíce bílého vína

mirca75

11 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

23. 11. 2011 15:15

Tofu plátky se žampiony a zázvorem, Dobrou chuť — Dobrou chuť

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 402 kJ / 1 291 kcal
Bílkoviny	25,76 g
Tuky	125,40 g
Vláknina	5,05 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	45 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	7,59 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tofu nakrájíme na plátky (10ks), zlehka je osolíme a posypeme kořením. Necháme pár minut odležet.
Mezitím si překrájíme žampiony na půlky, očistěný zázvor rozkrájíme na velmi jemno, mrkev na kolečka a pór na hrubší nudličky. Zeleninu si přesypeme do misky, zlehka jí osolíme, přidáme trošku koření a posypeme lžičkou solamylu.
V pánvi si rozehřejeme olej, poklademe na něj plátky tofu a z obou stran je pár minut restujeme do zlatova. Hotové plátky vyjmeme stranou a uchováme v teple.
Do horké pánve si nasypeme zeleninu, zlehka jí orestujeme a podlijeme vlažným vývarem. Vše necháme dojít k varu, zlehka dochutíme sojovou omáčkou (kdo nechce, tak jí vynechá), dosolíme a dokořeníme. Se zeleninou pracujeme rychle, aby nám dlouhým vařením příliš nezměkla.
Dle potřeby dohustíme solamylem, rozmíchaným v trošce studené vody a přidáme víno. Vložíme plátky tofu, necháme prohřát a servírujeme. Jako příloha se hodí rýže, kuskus, brambory. Já jsem použila bulgur.

Poznámka autorky receptu

Šťávy pod tofu nedělám příliš, aby zůstala zachovaná přirozená chuť surovin a nemusela se používat umělá dochucovadla.

Vím, že příliš milovníků tofu není, ale snad tento recept někoho naláká, či alespoň připomene trochu zdravé výživy.

Složení koření Izrael je tady - http://www.koreni-samuel.cz/smesi-koreni-samuel/iz....

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sojové plátky na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Tofu špízy se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja 25 min

Tofu s fazolkami a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2×

7 receptů na jídla z tofu: Chutnají výborně, jsou snadná, levná a rychlá

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Hodnocení 11×

Tonka fazole neboli tonka boby jsou koření se silně aromatickou vůní. Poradíme vám, k čemu se používají

Komentáře

MagdaP

23. 5. 2016 19:53

první recept s tofu, který jsem vyzkoušela a je to opravdu moc dobré

Tanicka

23. 11. 2011 23:17

Nádherné fotky, jak z restaurace! Bodík za báječné jídlo, dělala jsem v pondělí téměř identicky a potvrzuji, že je to fantazie

Vynechávám pouze zázvor, který nemám ráda..

mirca75

23. 11. 2011 21:06

Děkuji vám za milé komentíky

.
Hani, Mysulko určitě tofu zkuste ochutnat. Já za sebe můžu říct, že je to velmi chutné jídlo, které se dá zakombinovat do spousty způsobů - smažené, dušené, minutka, pomazánka,... Je pravdou, že moc lidí ho nemusí, ale myslím, že záleží hlavně na osobní úpravě (co kdo rád) a pak zachutná

.
Tejaja

ještě mám kousek naložený, takže další rcp. bude brzy...