Rybí filé v zelenině

Name: Rybí filé v zelenině
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 6 plátků rybího filé; 100 g uzené slaniny; 2 větší cibule; 3 větší stroužky česneku; 2 mrkve; 1 plátek celeru; 1/2 loupaných rajčat z konzervy (+polovina nálevu); 1 pórek (bílá a zelená část); 2 lžíce nasekané zelené petrželky; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička cukru krystal; sůl

Anna Kocikova

25 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

31. 1. 2012 18:18

Rybí filé v zelenině, rybí filé v zelenině — rybí filé v zelenině

Nutriční hodnoty

Energie	5 274 kJ / 1 261 kcal
Bílkoviny	20,64 g
Tuky	86,07 g
Vláknina	43,31 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	1,75 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	93,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nerozmrazené filé po obou stranách mírně osolíme, poprášíme paprikou a drceným kmínem.
Všechnu zeleninu očistíme, cibuli nakrájíme na širší půlkolečka, česnek na plátky, mrkev a celer na široké nudličky, rajčata na čtvrtiny a pórek nakrájíme na širší kolečka.
Jak rychle oloupat cibuli
Slaninu nakrájíme na 3 cm dlouhé špalíčky a dáme ji do větší, hlubší rozehřáté pánve na 2 minutky osmažit.
Přidáme cibuli a česnek a 4 minuty zarestujeme. Takto orestovanou směs nahrneme na okraj pánve, vložíme okořeněné filety a 2 minuty po obou stranách osmažíme.
Pak filety zasypeme veškerou zeleninou, kromě pórku, zalijeme nálevem z rajčat, přiklopíme pokličkou a 10 minut na mírném plameni dusíme.
Poté přidáme nakrájený pórek a nasekanou zelenou petrželku a ještě 5 minut pod pokličkou doděláme. V závěru můžeme šťávu mírně cukrem osladit.
Podáváme s bramborem.
TIP Jak udělat rybí filé

Poznámka autorky receptu

Komu nevadí kombinace ryby a rýže, může udělat i tuto variantu,šťávy je dostatečné množství.

Pokud vám česnek začíná vyrůstat, je lepší ho překrojit a nazelenalý střed odstranit. Rajčata budou zajisté lepší čerstvá, zbavená slupky, já jsem žádné neměla, tak jsem použila polovinu plechovky loupaných. Použít se dá jakákoliv rybka, my“ujíždíme“na štikozubcích, pro jejich velice chutné maso a minimum kostiček.

Našla jsem zde obdobný chutný receptík od Mirca75, přidávám ho do podobných pro další inspiraci a věřím,že tento můj zaujme také.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (104×)