Limetový dort

Miquel Kuchař:

Dorty 21 názorů

519

Suroviny

Korpus:
5 vajec
50 g cukru
50 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
kůra z 1 limetky
1 lžička vanilkové esence
Krém:
4 plátky želatiny
150 ml mléka
2 vejce
30 g cukru
250 g měkkého tvarohu
šťáva z 1 limetky
450 ml smetany ke šlehání
Želatina:
1 limetka
30 g cukru
1 plátek želatiny
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Korpus: žloutky s cukrem vyšleháme do husté světlé pěny. Z bílků ušleháme pevný sníh.

  2. Do žloutků přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, limetovou kůru a vanilkovou esenci.

  3. Promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.

  4. Těsto nalejeme do dortové formy vyložené pečícím papírem.

  5. Pečeme asi 30 minut v předehřáté troubě na 180°C.

  6. Korpus necháme vychladnout. Krém: připravíme si všechny suroviny, mimo smetany, aby měli pokojovou teplotu. Do studené vody si dáme nabobtnat želatinu.

  7. Ve vodní lázni vyšleháme mléko, vejce a cukr do zhoustnutí, až vznikne konzistence řidšího pudinku.

  8. Do teplého krému zamícháme vyždímanou nabobtnalou želatinu. Krém necháme zchladnout.

  9. V misce našleháme tvaroh s limetovou šťávou. Do tvarohu vmícháme vychladlý vaječný krém.

  10. Nakonec přidáme lehce ušlehanou smetanu. Dobře smíchaný krém nalijeme do dortové formy na piškot.

  11. Necháme ztuhnout alespoň 4 hodiny v lednici. Želatina: limetu nakrájíme na půlcentimetrové plátky a povaříme je asi 20 minut v 250 ml vody. Želatinu namočíme ve studené vodě.

  12. Vymačkanou želatinu rozpustíme v asi 100 ml horké tekutiny ve které jsme vařili limetu.

  13. Vychladlá kolečka limety rozložíme na ztuhlý dort a zalijeme zchladlou želatinou.

  14. Necháme ztuhnout v lednici.

Poznámka

*Na vrchní želatinu jsem použil 2 plátky želatiny.

**Recept je z časopisu Apetit.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Limetový dort

1 2

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: nepečící dort limetkový dort recept limetkový dort nepečící dorty limetový cheesecake recepty limetkový dorty recept na limetkový dort recepty nepečící dort limetový krém recept na nepečící dort nepečicí dorty recepty limetkový cheesecake recept nepecici dort piskotovy dort nepecici studené nepečící dorty cheesecake limetový nepecici moucnik s ovocem recept limetkový dort limetový chesekake limetkovy nepeeny dort

Zapomněl/a jsem heslo