Ovocný koláč se sněhem

Postup přípravy

1. Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto. 2/3 těsta dáme min. na hodinu do chladničky a 1/3 do mrazáku.
2. Z odleželého těsta z chladničky pomocí folie rozválíme plát a přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
3. Poklademe rovnoměrně nadrobno nakrájenou směsí ovoce.
4. Z bílků ušleháme pevný sníh, přidáme cukry a ještě krátce šleháme.
5. Pěnu rozetřeme na vrstvu ovoce a nakonec na povrch nahrubo nastrouháme zbylé těsto mrazničky.
6. Pozvolna dozlatova upečeme. Dbáme na to, aby se vrchní vrstva nespálila. V závěru pečení můžeme plech přikrýt alobalem a dopéci.
7. Upečený koláč krájíme na čtverečky, zdobíme ovocem a pokapeme čokoládou.