Jablkový koláč se sněhem 2
Suroviny
- 450 g polohrubé mouky
- 150 g moučkového cukru
- 200 g hery
- 4 žloutky
- 1/2 prášku do pečiva
- 500 g jablek
- 4 bílky
- 100 g moučkového cukru na sníh
Postup přípravy receptu
Z mouky, cukru, prášku do pečiva, žloutků a hery zpracujeme těsto. Třetinu těsta dáme do lednice, ze zbytku vyválíme placku, kterou přendáme na vymazaný a vysypaný plech.
Na těsto nastrouháme na hrubém struhadle jablba a přikryjeme sněhem za čtyř bílků a 100 g cukru. Nahoru nastrouháme na hrubém struhadle zbytek těsta.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 25 minut.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablkový koláč se sněhem 2
-
Jsou to opravdu hraběnčiny řezy, před 20 až 30 roky velmi populární, ale dnes skoro zapomenuté. Je fajn, že je připomínáte, jde opravdu o skvělý moučník.
Dají se na ně upotřebit zbylé bílky, protože do těsta stačí dát 2 žloutky a zbylé dva nahradit troškou mléka. Čím více sněhu bude nahoře, tím lépe.
-
Hraběnčiny řezy, nic nového
Já těsto rozdělím na 2/3 a1/3 a obojí dám do mrazu cca na hodinu. I spodní část koláče strouhám, je pak vzdušnější. A to je teď peču každý týden.
-
Prostě hraběnčiny řezy po xté. Akorát já dávám máslo místo hery a do jablek kopec skořice.
-
Takže něco jako hraběnčiny řezy
. Pamatuji si, že jsem kdysi dala ten kousek do mrazáku a zapoměla na něj
. No a našla jsem ho, až byl koláč snězený. Zdál se mi nějaký divný!, ale jen vzhledově. Chuť byla skvělá
