Podzimní hruškový koláč

Name: Podzimní hruškový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Na křehké těsto:; 250 g polohrubé mouky; 125 g moučkového cukru; 125 g másla (nebo Hery); 1 špetka soli; 1 vejce; 1 lžíce jemné strouhanky; Na náplň hruškového koláče:; hrušky; 1 kelímek kysané smetany; 2 vejce; moučkový cukr dle chuti

Bohatá úroda hrušek si žádá také jejich zpracování. Na tento koláč budete potřebovat křehké těsto, které vtlačíte do kulaté formy, něj pokladete půlky hrušek, do nichž můžete schovat třeba ořechy. Zalijete kysanou smetanou a upečete.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

catherina

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Podzimní hruškový koláč, A je hotovo! — A je hotovo!

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 464 kJ / 2 979 kcal
Bílkoviny	60,42 g
Tuky	155,41 g
Vláknina	8,10 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	896 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	330,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mouky přidáme cukr, špetku soli a promícháme v míse. Krok 2: Přidáme nakrájené změklé máslo nebo jiný tuk na pečení, 1 celé vejce a šikovně prsty jedné ruky prohněteme. Tuk se spojí s moukou a vejcem. Krok 3: Na vále těsto dobře propracujeme a necháme ho v chladu odpočinout. Křehké těsto si můžeme připravit předem a klidně do zásoby. Pobyt v chladničce mu jedině prospěje. Krok 4: Kulatou koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Odpočinuté těsto vtlačíme do formy, vymáčkneme ve vyšší okraje, dno propícháme vidličkou a zlehka posypeme jemnou strouhankou. Krok 5: V tuto chvíli můžeme rozpálit troubu na 180 °C. Krok 6: Hrušky přepůlíme, oloupeme, vyřízneme jaderník a vyplníme jimi celé dno koláčové formy. Máme-li ořechovou nádivku, můžeme jí vyplnit místa po jaderníku (nádivka být nemusí, nebo postačí jenom ořechy). Krok 7: Kysanou smetanu prošleháme elektrickým mixérem s vejci a moučkovým cukrem a zalijeme touto směsí hruškový koláč. Krok 8: Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C, asi 40 minut, než povrch koláče vytvoří zlaté puchýřky. Je hotovo a můžeme koláč podávat ještě za tepla.

Do mouky přidáme cukr, špetku soli a promícháme v míse.
Přidáme nakrájené změklé máslo nebo jiný tuk na pečení, 1 celé vejce a šikovně prsty jedné ruky prohněteme. Tuk se spojí s moukou a vejcem.
Na vále těsto dobře propracujeme a necháme ho v chladu odpočinout. Křehké těsto si můžeme připravit předem a klidně do zásoby. Pobyt v chladničce mu jedině prospěje.
Kulatou koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Odpočinuté těsto vtlačíme do formy, vymáčkneme ve vyšší okraje, dno propícháme vidličkou a zlehka posypeme jemnou strouhankou.
V tuto chvíli můžeme rozpálit troubu na 180 °C.
Hrušky přepůlíme, oloupeme, vyřízneme jaderník a vyplníme jimi celé dno koláčové formy. Máme-li ořechovou nádivku, můžeme jí vyplnit místa po jaderníku (nádivka být nemusí, nebo postačí jenom ořechy).
Kysanou smetanu prošleháme elektrickým mixérem s vejci a moučkovým cukrem a zalijeme touto směsí hruškový koláč.
Vložíme do trouby a pečeme při 180 °C, asi 40 minut, než povrch koláče vytvoří zlaté puchýřky. Je hotovo a můžeme koláč podávat ještě za tepla.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 9. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Podzimní hruškový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j6vR

Hruškový koláč se zakysanou čepicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Lahodný hruškový koláč s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 20 min

Podzimní hruškový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tanicka 100 min

Podzimní dýňový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 55 min

Hruškový koláč s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Zobrazit více

Výborný domácí pribiňák Videorecept

Výborný domácí pribiňák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

catherina 20 min

Kynutý koláč s meruňkami a drobenkou podle Kluci v akci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

catherina 55 min

Kefírová buchta s kokosem a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

catherina 60 min

Výborné čokoládové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

catherina 20 min

Výborný "pařížský" salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

catherina 25 min

Kuřecí salát s ananasem a kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

catherina 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Řezy s ovocem, bublaniny

Sladké chutě
Snadné recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Podzimní recepty

Moje poznámka

Podzimní hruškový koláč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j6vR

Náhodný recept

Voňavá mrkvová polévka s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vrabec moravskočeský

Přidáno před 11 hodinami

Rybíz jako brusinky podle Petry Burianové

Přidáno před 19 hodinami

Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou

Přidáno 13. 7. 2025 14:35:01

Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi

Přidáno 13. 7. 2025 14:23:11

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50

Makový dortík

Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jana z VM 22. 9. 2015 06:17

Já jsem našla tento recept namátkou a jsem moc ráda!!

Pekla jsem ho hned několikrát po sobě, protože je vynikající a letos máme dost hrušek. Každému, kdo jej jedl, moc chutnal!! Možná jej vyzkouším ještě s jiným ovocem - máme podzimní maliny, nejsou tak sladké jako hrušky, tak bude trošku "dietní". Díky za výborný recept!!