Tříčokoládový dort
Suroviny 12 porcí
- Na piškotový korpus:
- 2 vejce (oddělené bílky a žloutky)
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce pískového cukru
- 2 lžíce holandského kakaa
- 2 lžíce vody
- špetka prášku do pečiva
- Na tři vrstvy náplně:
- 2 čokolády hořké
- 2 čokolády mléčné
- 2 čokolády bílé
- 3 smetany na šlehání
- 3 tučné tvarohy
- 3 želé ztužovače za studena Dr.Oetker
- 3 vanilkové cukry
- 6 lžic cukru
- Zdobení dle fantazie:
- čokoládové pralinky
- čokokoule
- pařížská šlehačka
Postup přípravy receptu
Nejdříve upečeme piškotový korpus. Vyšleháme bílky do tuha a postupně do nich lehce vmícháme žloutky, cukr, mouku, vodu, kakao a špetku prášku do pečiva. Těsto nalijeme do dortové formy (24 cm) a pečeme zhruba 10 minut v předehřáté troubě. Korpus necháme zcela vychladnout.
Na náplň si rozpustíme hořkou čokoládu. Jeden tvaroh utřeme s jedním vanilkovým cukrem a dvěma lžícemi cukru a přimícháme jednu ušlehanou smetanu.
Do tvarohovo-smetanové náplně nyní rychle vmícháme jeden želé ztužovač připravený dle návodu a okamžitě po důkladném umíchání přidáme rozpuštěnou čokoládu a zase mícháme a mícháme.
Náplň nalijeme na piškotový korpus do dortové formy (boky formy je dobré obložit pečícím papírem). Náplň necháme v lednici chvíli ztuhnout a poté naprosto stejným způsobem připravíme náplň z mléčné čokolády a poté z bílé čokolády.
Celý dort necháme v lednici alespoň 4 hodiny a ozdobíme dle vlastní fantazie.
Poznámka od kuchařky
Inspiraci jsem načerpala zde u receptu http://www.toprecepty.cz/recept/29303-cokoladovo---tvarohovy-hrbet-trio/ ale upravila jsem si ho dle svých zkušenností a potřeb. :-) Je to naprostá lahoda. Dort byl pro kamaráda k jeho čtvrtstoletí a měl velký úspěch. Omlouvám se za foto řezu, ale oslava byla v plném proudu a nebyl čas na nějaké čančání... :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tříčokoládový dort
-
varilamyskakasicku: Když si sjedeš níže na diskuzi, tak to tam již jednou popisuji Svetlaně.
-
nádhera, jen by jsi mne potěšila, kdyby jsi mi poradila, jak se dělá ta koule nahoře na tom dortíku, je to "nějaká vychytávka", někdy bych to ráda na dortu také zkusila -
nádherného něco
-
Moc pěkný dortík, tyhle decentní barvičky mám moc ráda a líbí se mi víc, než ty barevné dorty. Dávám 15.bod
-
Krásný dort pro oslavence
-
krásný
-
...katy dík...tento postup tu už někdo dával, ale já měla pocit, že ta Tvoje koule je "plná"...ten dort je opravdu moc hezký...
-
krásný -
Krásný a pěkně popsaný, to bych mohla zvládnout i já - pekařské kopyto
+ bodík -
Svetlana: Naplníš nafukovací balonek vodou, dáš do mrazáku, pak balonek odstraníš a zůstane ti ledová koule. Na tu nastříkáš čokoládu po celé její ploše a dáš na cedník nad misku. Led se rozpustí a zůstane čokoládová koule.
-
Nádhera
jsi moc šikovná -
...je perfektný a asi se o něco podobného pokusím v prosinci...jen mně zaujala ta koule nahoře ...poraď ...díky moc...a bodík samozřejmě fičí...
-
nádhera
