Ořechové sněhové řezy
senky
plech o velikosti 20 x 30 cm Moučníky , Řezy 20 názorů
Suroviny
- Piškot: 100 g moučkového cukru
- 200 g pomletých vlašských ořechů
- 6 bílků
- špetka soli
- Krém: 6 žloutků
- 100 ml smetany na šlehání
- 150 g moučkového cukru
- 150 g másla
- 300 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- Na posypání 100 g hrubě nasekaných vlašských ořechů
Postup přípravy receptu
Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, přidáme mletý cukr a do vyšlehaného základu opatrně stěrkou vmícháme jemně namleté vlašské ořechy.
Vlijeme na plech o velikosti cca 20x30 cm vyložený pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 150°C upečeme dorůžova.
Korpus necháme vychladnout a rozkrojíme na dvě poloviny, jestli příčně nebo podélně už nechám na Vás :)).
Na krém zahřejeme ve vodní lázni šlehačku a postupně zašleháme všech 6 žloutků a mletý cukr.Do vychladlého zašleháme změklé máslo. Mezitím uvaříme pudink z mléka a pudinkového prášku(nesladíme). Přikryjeme fólií, aby se nám neudělal na pudinku škraloup a necháme vychladit. Vychlazené opatrně postupně vyšleháme žloutkovou pěnu do uvařeného pudinku.
Jeden díl piškotu natřeme krémem, urovnáme, posypeme hrubě sekanými ořechy, přikryjeme druhou polovinou korpusu a postup opakujeme. Krémem zatřeme i hrany a znovu posypeme ořechy. Vychlazené krájíme na řezy.
Poznámka
Upozorňuju, že je to sladká bomba, proto krájejte jen malé porcičky :)), bohatě stačí !!
Inspirace v Magazínu Albert, ale krém značně upraven.
Předem se omlouvám všem zdatným a zkušeným cukrářkám, ze mně cukrářka a natož zdatná nikdy nebude:))
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 21 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Ořechové sněhové řezy
-
Jani paráda
-
musí to být lahůdka
zrealizuji, až budu mít dostatek ořechů - mám jich pár a ty si musím schovat na vánoční cukroví. Včera jsem v Penny našla vyloupané půlky vlašáků 100 g za 29,90Kč
. Tak ať si je ochodníci nechají -
aisha: Jsem potěšena
a hlavně ráda, že se podařilo a že chutnalo jak je ten svět strašně malý a když se točí kolem dobrého jídla, je ještě menší Foto jako vždy krásné, díky -
Po precteni receptu jsem se odhodlala k okamzite realizaci. Bohuzel jsem mela pouze 150 g orechu, dorovnala jsem tedy rozmixovanym susenym ovocem. Rezy jsou naprosto dokonale
. Urcite jsem nedelala naposledy. Recept jsem zaradila mezi me favority....pridavam fotku....Senky, dekuji za inspiraci. -
Velmi podařený zákusek
-
Fokuska:vloni jsem koupila vyloupané po 100.- Kč
ale taky už trošku šetřím, letos moc nejsou -
Fokuska: to máš pravdu, držím si doma 200 g oříšků a šetřím s nima, jak se dá, už kvůli té ceně:
-
Vypadá to náramně,jen kde vzít oříšky...Jó,jsou pěkně drahé.
-
senky:No vidíš, jak si sami umí podělit tvoji buchtu
. -
Iness:
baže bylo, ti dva si to rozdělili i do krabiček na zítra a je klid -
Jani, bylo to k jídlu? Bylo. Tak to je nejdůležitější ne?
Ořechové mám ráda -
Moc pěkně to vypadá, dala bych si také
-
dyk je to pěkný, co povídáš že nebudeš cukrářka
-
Anna Kocikova:no
já jenom ochutnala ale někdo si pošmákl, to jo
Holky, díky za zájem, těší mě to -
Pár kilásků od nás si někdo pěkně dával do čumáčku
Mňam
