Švédský jablkový koláč

1. Smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva.
2. Přidejte máslo nakrájené na větší kusy a dobře propracujte, dokud těsto nebude celistvé a hladké, vejce není potřeba. (Pokud do těsta přidáte 2 žloutky, koláči to neublíží).
3. Použijte formu, nejlépe dortovou. Těsto natlačte do nevymazené formy a prstama ho mačkejte po celé ploše i na boky formy.
4. Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte odpočinout alespoň 30 minut v lednici.
5. Mezitím si nastrouhejte marcipánovou hmotu na velké slzy, oloupejte jablka a nastrouhejte je na tenké plátky. Nastrouhaná jablka pevně natlačte na těsto ve formě a posypte cukrem a skořicí.
6. Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a nastrouhanou marcipánovou tyčinku. Těstíčko s marcipánem nalijte na koláč, vyplňte tekutou hmotou mezery a jablka přitlačte, aby se marcipánová hmota dostala i do vzniklých mezer. Koláč posypte mandlovými lupínky.
7. Koláč vložte do trouby rozehřáté na 175 ºC a pečte v dolní části trouby asi 40 - 45 minut.
8. Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte teplý nebo studený s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.

Zveřejněno 24. 1. 2013