Dort hlava koně
Suroviny
- Piškotový a kakaový plát:
- 6 celých vajec
- 30 dkg cukru krystal
- 30 dkg polohrubé mouky
- kakao
- máslo nebo olej
- Máslový krém:
- 25 dkg másla
- cukr moučka podle chuti
- 1-2 žloutky
- ořechy
- rum
- Marcipán:
- 15 dkg moučkového cukru
- 15 dkg sušeného mléka Laktino polotučné
- 3 lžíce medu
- 2 lžíce oleje
- 1-2 lžíce vody
- mandlová esence
Postup přípravy receptu
Piškotový a kakaový plát: Vajíčka ve vysoké míse vyšleháme elektrickým šlehačem na nejvyšší rychlost. Až mohutně nabudou postupně, po lžičkách přidáváme cukr, stále mícháme na vysoký stupeň. Potom přidáváme mouku - nejlepší je vmíchat ji jemně vařečkou, také po lžičkách, aby těsto nespadlo a zůstalo kypré.
Nakonec přidáme lžičku rozpuštěného másla nebo oleje. Kakaový plát děláme stejně, jen s přidáním kakaa podle chuti a druhu, které jsme prosili do mouky. Pečeme v předehřáté troubě asi 20-30 minut podle velikosti pekáče.
Máslový krém (jedna dávka): Vejce s cukrem mírně zahřejeme šleháním ve vodní lázni. Potom vyndáme, přidáme změklé máslo a šleháme do husté pěny. Do krému lez přidat mleté ořechy, trochu rumu, co kdo má rád. Na velkou dortu potřebujeme alespoň 2 dávky.
Pláty vyřežeme podle papírové šablony, kterou si namalujeme a vystřihneme, spojíme marmeládou a krémem. Odřezky po vyřezání hlavy rozdrobíme, spojíme se zbylým krémem a vytvoříme těsto, kterým tvarujeme hlavu do 3D.
Hotovou vytvarovanou hlavu potřeme máslovým krémem, aby marcipán dobře přilnul k těstu. Nakonec vše pokryjeme rozválenou marcipánovou hmotou, která lze i hotová zakoupit ve speciálních prodejnách.
Marcipán: Všechny suroviny smícháme a propracujeme rukama na hmotu. S vodou opatrně, ať těsto nerozmočíme. Zpracovává se lépe, pokud ruce namočíme a tím vodu do těsta přidáváme. Smícháme kakao s trochou rumu (pokud nemáme koupenou barvu na marcipán) a vymalujeme celý dort dle vlastní fantazie. Nakonec přidáme marcipánové ozdoby.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dort hlava koně
-
Marcela Lompová:vy jste blbka...ukazte co umite a pak kritizujte.
-
Marcela Lompová:
Nevím, co se vám na té fotce nelíbí. Kůň je krásný a vy jste asi nikdy nic takového nedělala, protože sama vím, e je to opravdu těžké. Nebo jste šéfkuchař v grandcukrárně??? Vaše dcera asi není normální, nebo vy, protože moje dcerka hned koníka poznala a já jí vysvětlila, že koník se na celý dort nevešel.... -
patulinka:
Dobrý den, děkuji za podporu
. Paní Marcela Lompová mě svým komentářem vůbec nerozhodila, naopak, složila mi obrovskou poklonu aniž by si to uvědomila a jistě proti své vůli 
-
Frantiska:
Dobrý den, chtěla jsem ukázat, že je to jednoduché. A malovala jsem to kakaem rozpuštěným v rumu. -
naopak velice hezky udělané právě že naprosto věrně nenechte se otrávit.
-
Je uzasne, ze jste sem vlozila i postup, jak to udelat :) Malovala jste to kakem nebo barvou?
-
Děkuji moc za komentáře. Přeji krásný víkend.
-
Nechutná nevzhledná fotka dcerka začala brečet proč má kůň uřízlou hlavu škoda že nejdou dát mínusi tak bych dala
-
Moc hezká hlava
-
Krásný, je ho i škoda jíst. Já bych asi do něj neřízla
-
to je pěkné, ste šikulka
