Perníčky bez lepku, mléka a vajec II
Doba přípravy: 1 hod plus zdobení 20-30 kusů Cukroví , Bezlepkové, Pečené 0 názorů
Suroviny
- 200 g směsi Schär Mix C
- 75 g bezmléčného tuku (např. Stella nebo Alsan)
- 35 g moučkového cukru
- 2 lžíce tekutého medu
- 2 lžíce agávového sirupu (nebo dohromady 4 lžíce medu)
- 1/2 lžíce lněné mouky nebo namletého lněného semínka + 5 lžic vody
- 1 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky perníkového koření
- několik lžic rostlinného mléka
- případně kakao (pokud chcete mít perníčky tmavé)
- na polevu:
- moučkový cukr
- citronová šťáva
Postup přípravy receptu
Ze všech surovin vypracujeme pevné nelepivé těsto, které necháme asi hodinu odpočinout. Poté ho rozválíme na přibližně 4 mm vysokou placku a vykrájíme požadované tvary.
Ty rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 160°C asi 20 minut. Upečené perníčky necháme vychladnout a poté ozdobíme polevou připravenou z moučkového cukru a citronové šťávy.
Poznámka
Perníčky jsou po upečení tvrdší, můžete je nechat několik dní rozležet.
Na vyvalování používám silikonový vál i váleček, takže těsto již nepodsýpám. Pokud budete vyvalovat na dřevě, podsypte těsto trochou bezlepkové mouky.
Na vykrajování doporučuji jednodušší tvary, které se nebudou lámat.
Pokud vám nevadí vejce, můžete na zdobení připravit klasickou bílkovou polevu (vyšlehaný bílek s moučkovým cukrem), tato z cukru a citronové šťávy není tak krásně bílá a hůř se s ní zdobí, ale jako náhražka pro alergiky udělá výbornou službu. Na perníčky jsem ji nanášela pomocí párátka a volila jednodušší motivy.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Perníčky bez lepku, mléka a vajec II
K receptu nejsou žádné komentáře.
