Name: Vepřové ledvinky a srdce na smetaně
Total time: 1 h
Ingredients: 2 vepřová srdce; 2 ledvinky (můžeme ještě přidat kousek jater); 1 velká cibule; máslo; 1 smetana ke šlehání; 1/3 sklenice sterilované zeleniny na svíčkovou; několik kuliček celeho pepře; nového koření; 2 bobkové listy; 2 celé hřebíčky; sůl; cukr; ocet dle chuti; mouka (s vodou na zahuštění omáčky)

Kuchařka: marbene

Doba přípravy: cca 1hodina Vepřové maso 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

2 vepřová srdce
2 ledvinky (můžeme ještě přidat kousek jater)
1 velká cibule
máslo
1 smetana ke šlehání
1/3 sklenice sterilované zeleniny na svíčkovou
několik kuliček celeho pepře
nového koření
2 bobkové listy
2 celé hřebíčky
sůl
cukr
ocet dle chuti
mouka (s vodou na zahuštění omáčky)

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Ledvinky očistíme od kanálků.Na másle necháme zpěnit cibuli, přidáme sterilovanou zeleninu, prohřejeme, pak vložíme opláchnuté vnitřnosti.
Osolíme, vložíme koření dané v čajovém sítku, aby nebyla práce s vybíráním, podlijeme vodou,osolíme a v papiňáku vaříme asi 45 minut.
Vyndáme vnitřnosti a uvařené srdce ještě očistíme od zbylých tepen. Pokrájíme na kousky.
Vyndáme sítko s kořením a zeleninu rozmixujeme.
Zahustíme moukou s vodou podle potřeby.
Povaříme, pak vlijeme smetanu a přidáme pokrájené srdce a ledvinky.
Podle chuti okyselíme, osladíme.Jak kdo má chuť. Jako příloha jsou vhodné uvařené brambory nebo houskový knedlík.

Kuchařka: marbene

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept