Pečená kuřecí stehna s jemnou omáčkou z pórku, mrkve a cukety

Name: Pečená kuřecí stehna s jemnou omáčkou z pórku, mrkve a cukety
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí stehna; 2 lžíce másla; 1 menší cuketa; 1 menší pórek; 1 mrkev; Dle potřeby:; sůl; pepř mletý; zelená nať z jarní cibulky; hladká mouka; uzená paprika; drůbeží vývar; zakysaná smetana

Kombinace šťavnatého kuřecího masa a jemné zeleninové omáčky přináší do vašeho jídelníčku lahodný a výživný pokrm, který potěší svou vyváženou chutí i snadnou přípravou. Podávejte s novým bramborem.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

varilamyskakasicku

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Pečená kuřecí stehna s jemnou omáčkou z pórku, mrkve a cukety

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	773 kJ / 185 kcal
Bílkoviny	1,44 g
Tuky	16,60 g
Vláknina	3,45 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	6,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu a mrkev oloupeme a pokrájíme na malé kostičky. Pórek omyjeme a pokrájíme. Pokrájený pórek a mrkev orestujeme na másle. Krok 2: Vložíme omytá a nasolená kuřecí stehna, posypaná červenou uzenou paprikou. Orestujeme a zalijeme vývarem tak, aby byla stehna ponořená. Vše dusíme cca 15 minut. Potom stehna ze šťávy vyndáme a dáme stranou. Krok 3: Do šťávy přidáme pokrájené cukety a dusíme doměkka. Krok 4: Kuřecí stehna dáme dopéci dozlatova do rozehřáté trouby na 200 °C pod gril do zlatova asi na 30 minut. Krok 5: Šťávu ponorným mixérem rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem. Krok 6: Do skleničky odebereme trochu šťávy a rozkvedláme v ní podle potřeby mouku se zakysanou smetanou. Vlijeme do šťávy a provaříme. Šťávu můžeme podávat i bez zahuštění a smetany. Krok 7: Přisypeme pokrájenou zelenou nať z jarní cibulky. Omáčku podáváme s pečeným stehnem a novým bramborem.

Cuketu a mrkev oloupeme a pokrájíme na malé kostičky. Pórek omyjeme a pokrájíme. Pokrájený pórek a mrkev orestujeme na másle.
Jak restovat zeleninu
Vložíme omytá a nasolená kuřecí stehna, posypaná červenou uzenou paprikou. Orestujeme a zalijeme vývarem tak, aby byla stehna ponořená. Vše dusíme cca 15 minut. Potom stehna ze šťávy vyndáme a dáme stranou.
Do šťávy přidáme pokrájené cukety a dusíme doměkka.
Kuřecí stehna dáme dopéci dozlatova do rozehřáté trouby na 200 °C pod gril do zlatova asi na 30 minut.
Šťávu ponorným mixérem rozmixujeme a dochutíme solí a pepřem.
Do skleničky odebereme trochu šťávy a rozkvedláme v ní podle potřeby mouku se zakysanou smetanou. Vlijeme do šťávy a provaříme. Šťávu můžeme podávat i bez zahuštění a smetany.
Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila
Přisypeme pokrájenou zelenou nať z jarní cibulky. Omáčku podáváme s pečeným stehnem a novým bramborem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 6. 2013

Poznámka autorky varilamyskakas…

Můžeme přidat jakoukoliv zeleninu. Máme radši omáčky přírodně připravované, jen na šťávě, takže můžeme nechat jen tak, nebo můžeme přidat trochu smetany a mouky, podle každého. Přihodila jsem i trochu hrášku, abych ho spotřebovala.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (137× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená kuřecí stehna s jemnou omáčkou z pórku, mrkve a cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m05E

Kuřecí dolní stehýnka na kurkumě, uzené paprice a kořenové zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Kuřecí stehna na mrkvi a pomerančích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 70 min

Kuřecí stehna s fenyklem, cuketou a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Kuřecí stehna pečená s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128

Bramboráky s mrkví a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Kuřecí stehna s omáčkou z pečeného česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Zobrazit více

Chuťovka - slaninové tyčky (vrtulky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 40 min

Bílková roládka se šlehačkou (upečená bez žloutků a bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 47 min

Kuřecí řízky v jogurtové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 30 min

Hovězí steak "jedna báseň"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 30 min

Roláda ze všech druhů sýra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 40 min

Banánovo-jablečná bábovka se skořicí a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 80 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Cuketa
Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Oběd
Večeře
Restování
Dušení
Pečení
Recepty do 100 korun
Středně náročné
Podzimní recepty

Moje poznámka

Pečená kuřecí stehna s jemnou omáčkou z pórku, mrkve a cukety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m05E

Náhodný recept

Perník - rychlý bez vážení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Yvetka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem

Přidáno před 7 hodinami

Smažená vinná klobása v sýrovém těstíčku

Přidáno před 9 hodinami

Chuťovky se šunkovou pomazánkou, olivami a sýrem

Přidáno před 9 hodinami

Chuťovky s uzeným lososem a žervé pomazánkou

Přidáno před 9 hodinami

Křenové jednohubky se šunkou a sýrem

Přidáno před 12 hodinami

Jednohubky z listového těsta

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jana Kyn 22. 12. 2024 14:29

Dnes jsem dělala pro návštěvu jako rychlovku. Neměla jsem uzenou papriku, tak jsem dala trochu maďarské pálivé a grilovací koření. Přidala jsem hrášek i zakysanou smetanu a zahustila. Jako přílohu jsem udělala brambory neloupané, nakrájené na čtvrtky ( v podstatě něco jako americké), jen posolila a trošku oleje a dala jsem péct na pečícím papíru i s naporcovaným kuřetem. Návštěva si pochvalovala.

tejaja přidala novou fotografii! 5. 9. 2015 14:58

tejaja 5. 9. 2015 14:57

Robila som podľa receptu, len som použila králičie mäso a nezahusťovala som. Inak bol postup dodržaný, mäsko aj omáčka boli výborné.

Pridávam fotku a bod.

aknel1 16. 8. 2014 10:57

Chutnalo nam to, dekuji za recept.

varilamyskakasicku 18. 3. 2014 15:14

mekkejla: tak to jsem moc ráda, že chutnalo, děkuji

mekkejla 18. 3. 2014 14:07

Včera a dnes jsme měli takto upravená stehýnka k obědu a musím jen chválit! Omáčka byla jemňoučká, ani zahušťovat či přidávat zakysačku jsem nemusela

Naopak jsem dle rady přidala konzervu hrášku a opravdu moc jsme si pochutnali!

Díky moc za recept, který si opisuju pro další použití

JanaDorazinova 3. 7. 2013 13:48

Přídávám ti 21 bodík a doufám, že už jsi pod parou...

Však víš, jak jsi říkala.....

Mila z Canady 1. 7. 2013 04:46

PS
A kure budu delat v Remosce (musim ji vyuzit, kdyz uz jsem ji konecne po dvou letech sehnala!), uvidim, jak to dopadne. Jsme jen sami dva a v lete tu je moc horko a nechce se mi "vytapet" barak jeste troubou.

Mila z Canady 1. 7. 2013 04:41

Ach Ty Mysko!! Uz si zase budu muset koupit inkousty do tiskarny!! Receptik "chutna" vyborne, az na to, ze my tu nemame "uzenou papriku". Jsme tu nejak pozadu; vzdyt i Remoska sem prisla az po 70 letech po vzniku v Cesku!! Myslis, ze bych to mohla obejit uzenou slaninkou a pak poprasit jenom obyc paprikou?? Jinak vsechno mam stale doma. I tak posilam bodiky!!