Pěry, pečené ovocné knedlíky

Name: Pěry, pečené ovocné knedlíky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 19
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hrubé mouky; 250 ml mléka + cca 300 ml mléka na zalití; 2 vejce; 40 g droždí; 3 lžíce cukru; lžička soli; máslo k vymazání pekáčku a potírání buchet; švestky nebo švestková povidla

rebeka

83 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

14. 8. 2013 15:21

Přidat fotku

500 g 500 g hrubé mouky

250 ml 250 ml mléka + cca 300 ml mléka na zalití

2 2 vejce

40 g 40 g droždí

3 lžíce 3 lžíce cukru

lžička lžička soli

máslo k vymazání pekáčku a potírání buchet

švestky nebo švestková povidla

Nutriční hodnoty

Energie	10 055 kJ / 2 403 kcal
Bílkoviny	81,86 g
Tuky	24,27 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	533 mg
Sodík	317 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	455,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto uděláme v pečce zvyklým způsobem, napřed tekuté, pak sypké, doprostřed droždí. Můžeme samozřejmě i ručně, jak kdo chce.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Po vykynutí si těsto vykrojíme lžící na jednotlivé kousky (mně jich z tohoto množství vyšlo 19). Do každého kousku zabalíme švestku nebo povidla a pořádně uzavřeme.
Jak balit ovocné knedlíky - jednoduchý návod
Pekáček si hodně vymažeme máslem a naskládáme do něj buchty, které pomašlujeme rozpuštěným máslem, aby se nám k sobě nepřilepily. Troubu si rozehřejeme na 180°C (horní+spodní ohřev), buchty zalijeme horkým mlékem do 3/4 výšky buchet, přikryjeme alobalem a takto necháme péci cca 10 minut, dokud se mléko nevsákne.
Pak odkryjeme a pečeme dalších cca 15 minut dozlatova. Pocukrujeme nebo posypeme nastrouhaným perníkem.

Poznámka autorky receptu

Recept mám z posledního čísla Gurmetu, kde píší, že je to valašská specialita. Já, ač z Valašska, jsem o tomto nikdy neslyšela, tak jsem to musela odzkoušet.

P.S. pokud se odhodláte a budete dělat, použijte větší pekáč s vyšším okrajem, ne jako já, tento mrňavý :-( Mléko mi vyteklo do trouby, všude smrádek.... ještě, že mám pyrolýzu, tak to bylo pak bezpracné. Omlouvám se, že to píšu až teď, pozapomněla jsem na to.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (212×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 35 min

Bylinkový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Smallk 120 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Bramborové šišky: Oblíbené sladké jídlo vyžaduje předem uvařené brambory, mák s cukrem mu dají božskou chuť

Hodnocení 65×

Desatero - jak na česnekové pesto. Jak se připravuje, co do něho patří a jak ho využijeme

Komentáře

sunny.sofi

14. 8. 2013 17:23

Naprosto fantastický recept

Nikdy jsem nic podobného neviděla, neslyšela, nezkoušela....

Bodíček již letí k vám...

a receptík ukládám

Severinka

14. 8. 2013 16:56

i já jen tiše čumím

paráda

rebeka

14. 8. 2013 16:45

moc všem, dámy, děkuji, je to od vás milé

rebeka

14. 8. 2013 16:44

1974andrea: já švestky, ale myslím, že tam může být cokoliv... na mě osobně jsou málo sladké, myslím ty buchty - knedlíky, možná bych přidala cukru, ale tobě to asi bude stačit, "masařko"

hanahcotton

14. 8. 2013 16:41

tak to koukám jako blázen

...podle fotky bych řekla, že jsou to honzovi buchty

....ale pak čtu rcp a koukám,

ono se to zalévá mlékem ...

Ještě že jsi to prubla

...alespoň vím, že se to nerozmňágalo

...a vypadá to moc žravě

Jitkas

14. 8. 2013 16:30

Jsem na tom jako Aisha, nemam hrubou mouku, ale jak bude (koncem zari), urcite udelam. Receptik uzasny, tise zavidim a vidim Te, jak si pochutnavas.

1974andrea

14. 8. 2013 16:27

Nadi, no vypadá to náramně

Může se to dělat z jakého koliv ovoce? Máme dost zralých broskví, tak bych to prubnula

Cos tam narvala ty?

senky

14. 8. 2013 16:19

rebeka: jo vidíš, v Gurmetu, jsem nějaká zpomalená

to je tou dovčou (ne zpomalená, shnilá

)
Co na tom .... možná v zapomenutých valašských kuchařkách by se našly

to nemění nic na zajímavosti a lákavosti

P.S. brutfánek je super

rebeka

14. 8. 2013 16:19

aisha: přesně tak, Marti

aisha

14. 8. 2013 16:18

rebeka: Takove veci se vyhazovat nesmi, maji svuj pribeh a pamatku..takove veci se musi hyckat..

rebeka

14. 8. 2013 16:18

senky: mám konečně pár dní volna před hlavní dovolenou, tu jsem ještě neměla, a mám toho tak akorát.. tak snad bude zase čas na Topky

rebeka

14. 8. 2013 16:16

senky: děkuji

normálně v tom Gurmetu lžou... byla jsem teď dole u babičky, a ta zná jen ty, o kterých píšeš ty a jiní.. vařených.. tak já fakt nevím.. ale je to fuk, protože jsou jedlé