Rajčatové chutney

Name: Rajčatové chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Indická
Ingredients: 2 kg rajčat; 12 stroužků česneku; 2 velké cibule; 100 g rozinek; 2 lžíce soli; 400 g cukru; 400 ml octa; 4 lžičky kari; 2 lžičky zázvoru; 1 lžička papriky červené sladké; 1 lžička papriky červené pálivé

Vychutnejte si grilování ještě o něco více díky vynikajícímu domácímu chutney. Příprava je snadná. Výsledná hustá rajčatová omáčka s rozinkami voní indickým kořením a skvěle se hodí jak k masu, tak k vegetariánským jídlům.

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Majka8

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 365 kJ / 2 956 kcal
Bílkoviny	31,19 g
Tuky	8,00 g
Vláknina	69,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,20 g
Sůl	30,00 g
Sacharidy	662,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Krok 2: Do velkého hrnce dáme nakrájená rajčata, přidáme cibuli a česnek, rozinky a koření a vaříme do zhoustnutí. Krok 3: Pak přidáme cukr a ocet a opět vaříme do zhoustnutí. Krok 4: Ještě horké nalijeme do čistých sklenic, otřeme je a zavíčkujeme. Krok 5: Můžeme sterilovat 20 minut na 80 °C.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky.

Jak oloupat rajčata
Do velkého hrnce dáme nakrájená rajčata, přidáme cibuli a česnek, rozinky a koření a vaříme do zhoustnutí.
Pak přidáme cukr a ocet a opět vaříme do zhoustnutí.
Ještě horké nalijeme do čistých sklenic, otřeme je a zavíčkujeme.
Můžeme sterilovat 20 minut na 80 °C.

TIP: Nejoblíbenější omáčky ke grilování

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 8. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (70× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rajčatové chutney

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l0pJ

Indická sladko-kyselá omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca 90 min

Rajčatové čatní (omáčka pokaždé jinak)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 180 min

Rebarborové chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 40 min

Pikantní švestkové chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

danielle72 40 min

Švestkové chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

poslirecept 90 min

Jablkové chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sarkap 120 min

Zobrazit více

Naložené červené kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Majka8 30 min

Domácí housky od Majky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Majka8

Ovocný chlebíček s krémem a mandarinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Majka8 75 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Rajčata
Zelenina
Pikantní chutě
Grilování a BBQ
Letní recepty
Snadné recepty
Zavařování

Moje poznámka

Rajčatové chutney

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l0pJ

Náhodný recept

Obalený lilek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řezy Bílé paní

Přidáno před 11 hodinami

Snídaňová kaše s vločkami a chia semínky

Přidáno před 12 hodinami

Cuketa s tuňákem

Přidáno před 12 hodinami

Cmunda po kaplicku v mini verzi

Přidáno před 14 hodinami

Křehký linecký koláč s tvarohem a jablíčky

Přidáno před 15 hodinami

Bílkové suchárky s oříšky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BlaV. 28. 8. 2025 18:04

Děkuji za inspiraci, trochu jsem si přizpůsobila, zavařeno několik skleniček, zase trochu jiné rajčatové omáčky.

Eja57 5. 9. 2022 11:17

Ivik68: autorka už asi neodpoví, dlouho tu nebyla, ale projela jsem jiné podobné recepty a šálek bych viděla na 200 ml ( hrnek je tu na webu 250 ml)

Ivik68 5. 9. 2022 05:39

Také se chystám na tento recept, ale pojem "šálky" neznám???? velikost.

Dagmarak 27. 8. 2022 13:49

Poprosila bych autorku receptu o info, jak velké ŠÁLKY se mají na ocet a cukr použít. Recept se mi líbí a nerada bych jej odhadováním zabila.
Děkuji.

Milena 14. 8. 2017 07:49

Prosím nemám sušené papriky,dají se sehnat nebo mohu dát čerstvé.Díky za odpověď.

Zobrazit 3 starší odpovědi

Simona Skolakova 14. 8. 2017 19:30

Milena: neztrapnila

ono kdyby bylo v surovinách napsáno ,sladká paprika a pálivá paprika bez toho "sušená"tak by tě to nezmátlo

bylo by ti to jasné

Milena 15. 8. 2017 14:29

Je to tak jasný,asi jsem měla vypnutý mozek.

Simona Skolakova:

Simona Skolakova:

Vlasta123 13. 8. 2016 09:41

Dobrý den musí se rajčatové chutney sterilizovat? Děkuji Vlasta

Martina 7. 8. 2016 11:28

Dobrý den,ty krajský jsou překrásné...ráda si jich pár koupím,pokud ještě máte

Zobrazit starší odpověď

majka8 9. 8. 2016 00:13

Martina: Psala jsem,ale nějak se mně to nezobrazilo,jestli myslíte ty dečky na víčkách,tak mám,kolik jich potřebujete?

Martina 9. 8. 2016 16:15

majka8: Dobrý den, kolik jich máte? Vůbec nemám představu...pět? Deset?

Faon68 25. 8. 2013 13:21

Majka8 24. 8. 2013 19:15

Anna Kocikova:Aničko,tak to je po babičce,jestli se ti fakt zdají hezký,tak mně písni adresu a já ti několik pošlu v obálce,mám jich na chalupě hafo.Myslím to naprosto vážně