Rybí medailonky smažené“v polotovaru“
Suroviny 2 porce
- 6 ks rybích medailonků filé
- citronová šťáva
- sůl
- mletý pepř
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce strouhanky
- celý sáček směsi Zatřes a upeč na obalovaná stehýnka
- olej na smažení
- 2 plátky citronu
- snítka petrželky na ozdobu
Postup přípravy receptu
Zmrzlé medailonky rychle opláchneme pod studenou tekoucí vodou, narovnáme na talíř, zakápneme větším množstvím citronové šťávy a necháme při pokojové teplotě hodinu odstát. Poté narovnáme na čistou utěrku, přebývající část utěrky přehneme přes rybu a lehkými doteky vysušíme přebytečnou tekutinu.
Do osušených medailonků opatrně vetřeme sůl s pepřem a obalíme v hladké mouce. Dále obalíme v rozšlehaném vejci a v obalovací směsi, kterou jsme promíchali se lžící strouhanky.
Obalené madailonky klademe do rozehřátého tuku a pozvolna smažíme 6 minut z každé strany do zlatavé barvy. Podáváme se šťouchynými bramborami.
Poznámka od kuchařky
Množství“Zatřes a upeč“smíchaného s 1lžící strouhanky vyšlo akorát na těch 6 rybích kousků. Nebyla jsem schopna nastrouhat rohlíky a tohle mě zachránilo. Holt se to kuře bude muset oplácat v něčem jiném, když ho ryba předběhla. Ale ono si už určitě poradí:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rybí medailonky smažené“v polotovaru“
-
Ivusa:
-
Aničko,děkuji za odpověď a jsem ráda ,že to necítím jen já,že se "kdysi" vařilo jednoduše , kvalitně a hlavně chutně(tedy alespoň někde).Proto jsem moc ráda ,že jsou tady toprecepty, které nám některé ty dobroty připomenou
-
Ivusa:Ivanko to víš,že si vzpomínám a jak moc ráda
To bývaly časy a hlavně vynikající chutě dobře připravených jídel.Nikdy se mi doma nepodařilo udělat např.rybí polévku,kterou dělali v Rybeně-mňam
V nově otevřené prodejně jsme byli také a byli jsme velice zklamaní
Všem moc děkuji -
Jednoduché a určitě dobré.
Chválím nápad použít směs na stehýnka na rybku! -
Nevím Aničko,jestli si vzpomínáš na Rybenu na ulici- vedle Záložny a Zlíňanky...jako malé jsme tam chodily s mamkou a sestrou občas na obědy.Dodnes si vzpomínám na solidní výběr jídel z rab a byly chutné.Nedávno jsem byla v nově otevřené Rybeně na rohu dlouhé a školní ulice a byla jsem velmi zklamaná...výběr z rybího sortimentu téměř nulový, kromě mořských plodů, nic co by připomínalo púvodní Rybenu
A to bych si tak ráda dala dobrou rybičku.
-
dala bych si rybkumňam
-
Ryby máme moc rádi, ale většinou když koupím tyhle lisované mražené tak se mi při smažení rozpadnou . Takže raději chlazené přímo z rybárny -
spagetka:Ano,strčit do trouby naostro
Děkuji -
Kuřátko zapípá a už ti bude jasný, co chce
, jinak mňam -
Mám moc ráda ryby
