Zvěřinové ragú
Zvěřinové ragú z jeleního masa je výrazné jídlo plné chutí a vůní. Jelení maso se pomalu dusí s vínem, zeleninou a rajčatovým protlakem, čímž získá jemnou chuť a plnou vůni. Ragú podáváme s těstovinami a čerstvými bylinkami.
Postup přípravy
Krok 1: Maso jen propláchneme v cedníku, necháme okapat a poté jemně umeleme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a najemno nastrouháme. Slaninu nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: V hrnci orestujeme slaninu. Jakmile slanina pustí tuk, přidáme cibuli a restujeme, dokud cibule nezpění.
Krok 4: Pak přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a za stálého míchání restujeme, dokud maso nezhnědne.
Krok 5: Přidáme prolisovaný česnek, rajský protlak a znovu krátce opečeme. Podlijeme vínem, vmícháme mrkev a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké, asi 90 minut. Během dušení občas promícháme a podléváme podle potřeby vodou.
Krok 6: Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě dle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny scedíme a necháme na sítu okapat.
Krok 7: Do hotového ragú vmícháme smetanu, připravené těstoviny a podle potřeby dochutíme solí.
Krok 8: Nakonec ragú rozdělíme na talíře, ozdobíme nasekanou petrželkou, pažitkou a podáváme.
Zveřejněno 28. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zvěřinové ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVk6
Moje poznámka
Zvěřinové ragú
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rkVk6
Nejnovější recepty
Pikantní kuřecí zeliáda
Přidáno před 13 minutami
Houbová polévka s nočky
Přidáno před 1 hodinou
Salát s jablky a kuřetem
Přidáno před 2 hodinami
Pomazánka z vajec a slaniny
Přidáno před 16 hodinami
Červené kari s kokosovým mlékem
Přidáno před 17 hodinami
Jihočeská houbovka nakyselo
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krkovička na zelenině
rula77 před 8 minutami
Maďarská hrášková polévka
magdalenka před 24 minutami
Buřtguláš
p.slavik3004 před 35 minutami
Frankfurtská jemná polévka
Strasak před 44 minutami
Mrkvové lívance
Jan Nemec před 45 minutami
Rychlý švestkový koláč
Macek13 před 48 minutami
Pstruh na tymiánu
Milumar před 1 hodinou
Pstruh na másle
Milumar před 1 hodinou
Divoký vepřový guláš
Denisa26 před 1 hodinou
Vepřové plátky na kmíně s rýží
Mortishia před 1 hodinou
Suroviny:
maso jelení,
cibule,
slanina uzená,
česnek,
víno červené,
protlak rajčatový,
mrkev,
smetana,
těstoviny,
voda,
sůl,
pepř mletý,
petrželka,
pažitka
Komentáře (1)