Indická kuchyně - Dhal s brusinkami

arrefeena Kuchařka: arrefeena

Luštěniny 0 názorů

Suroviny

1/2 hrnku Channa dal (žlutý hrách, červená čočka apod.)
1/2 hrnku čerstvých brusinek
3-6 nakrájených zelených feferonek (já použila Jalapeňo)
1 kostka česnekové pasty (1 lžíce prolisovaného česneku, nakrájeného apod.)
Směs koření:
1 lžička celého římského kmínu
1 hrst curry listů
1/4 lžičky mleté kurkumy
sůl dle zvyku (cca 2 lžičky)
1/4 lžičky cukru
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. V papiňáku jsem na II. stupeň tlaku uvařila channa dal (15 minut). Do woku jsem dala mraženou česnekovou kostku s olejem a na středním ohni jsem jí rozehřála.

  2. Poté jsem zvýšila žár a osmažila jsem česnek dozlatova. Přidala jsem feferonky, směs koření a brusinky. Vše jsem rychle orestovala a zalila půl hrnkem vody.

  3. Wok jsem přiklopila a brusinky jsem uvařila doměkka (cca 5-10 minut). Přilila jsem dal a odklopené vařila do preferované konzistence. Podávejte s rýží, pita chlebem, tortilou apod.

Poznámka

Kyselá čočka po indicku.

V Indii se používá obdoba naší brusinky zvaná karonda, která je větší a ještě kyselejší.

Nejlepší je trochu rozleželá.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Indická kuchyně - Dhal s brusinkami

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: indická kuchyně recepty čočka s brusinkami indická čočka dhal recepty indické kuchyně luštěninový dhál indicka maslova cocka karonda indická kuchyně červená čočka červená čočka s brusinkami čočka s rýží po indicku indická polévka dhal čočka dhal curry indická kuchyně - recepty cervena cocka po indicku dhal cervena cocka po indicku recept dhal curry channa dhal čočka po indicku dhal indická kuchyně - top recepty dhal recept

Zapomněl/a jsem heslo