Domácí slazené mléko-SALKO

Já karamel tvořím tak, že celou plechovku i se salkem neotevřenou dám do papináku ponořím do vody a vařím cca pul hodiny , hodinu. Po otevření plechovky mám rovnou karamel :), krém používám na pomazání ruzných buchet a nebo slepování sušenek apod...

no to je bomba zase, mňam, ukládám

Olga Hrubá: Já jsem dělala z polotučného, ale jak tady čtu komentáře, asi by bylo lepší použít plnotučné A ano, použila jsem krabicové

Je jedno jaké mléko se použije - čerstvé, plno či polotučné z krabice?

senky:

Bosana: to jsem se teď z chuti zasmála

Jana Remkova:Tak likér udělán, nejsem troškař hned 2 litry. Akorát jsem zapomněla, že jsem před půl hodinkou brala brufen a pak jsem ulizovala a štelovala,ale nožky mám jak šestnáctka,to je recept a ne mě hnát na výměnu kolenních kloubů.Jani děkuji,je to moc dobré,schovám na vánoční pohodu

ivulinka:

Jani, to je bezva nápad

Jana Remkova:Děkuji, zítra se chytím a udělám,protože jinak nebude z čeho.Ulizuji jako kočka.

Bosana: Orlová zdraví Jablunkov!! Tady máš jeden z dobrých receptů na likérhttp://www.toprecepty.cz/recept/31556-liker-z-ledo... a díky za vysvětlení s tím mlékem, i to je možné.

Jana Remkova:Je to husté fest,dobroučké a taky chci udělat ten likér,ale musím si ho najít, určitě tady je.Dělala jsem z krabičkového tučného mléka. Víš já jsem dávno tomu dělala z mléka sýrové nitě, tvaroh,balkán a tak a můžu ti říct,že možná je to v mléce,protože za ty tři roky co jsem to dělala nikdy nebylo nic stejně. Teď píšu o domácím kravském mléce,ale všechno bylo rutinně stejné a ve výsledku nikdy třeba sýřenina na nitky nebyly stejně hustá nebo kysla stejně. Tak to jen na okraj.Jablunkov zdraví Orlovou.

Bosana: No, tak to teda je fakt luxus.. Při večerní procházce mi kamarádka říkala, že z dvojdávky jí to nechtělo ztuhnout. Vařila to snad hodinu. Napadlo nás, jestli to nemůže být nekvalitním cukrem, nebo co.. Já nevím. To první z 1 dávky mi fakt nádherně ztuhlo za těch 20 minut. Na druhý den to bylo tak husté, že to pořádně nešlo ani ze skleničky. Pak jsem dělala dvojdávku a nebylo to ono, ikdyž jsem to vařila asi 40 min. Tak jsem to šoupla znova na sporák a vařila ještě asi 10 min a ok. Nemám z toho karamel, má to barvu, jako salko v konzervě. Teda, už nemá!! Je z toho likér z kaštanů a ten za chvíli taky nebude!

Bosana:Tak jsem uvařila 1 litru mléka, 30 dkg cukru moučka a 1 vanilkového cukru 0,5 litru hustého karamelového salka, které je husté už teď za tepla,pekárna vypla před 10 min. .A teď přemýšlím - dobře, pouštěla jsem 3x program marmeláda tj. 3x 1,5 hod,ale vložila jsem suroviny a 3x spustila knoflík,žádné dlouhé stání u sporáku a pracné míchání v horkém.Co myslíte , to je luxus a ten je vždy dražší....

Jana Remkova:Takže jsem se byla mrknout ,pokus za 25 min. bude ukončen s tímto verdiktem : bude to husté,bude to mňamózní, dělá se to rovnou karamelové. Ale až potřetím cyklu - marmeláda,takže energii nebudu počítat,budu si říkat ,že je to domácí,vánoční....
Je to dobrý nápad,bod jsem poslala hned,budu dělat na sporáku.