Pečené vepřové plátky se sýrovým nádivkovým překvapením
Suroviny
- 600 g vepřového masa ( kýta, krkovice)
- olej
- 1 větší cibule nebo menší pórek
- sůl
- pepř
- saturejka
- petrželka
- hrubozrnná hořčice podle množství masa
- (může být i hrstka sušených, namočených hub) - není nutné
- +
- Nádivkové sýrové překvapení na maso:
- 2 vejce
- 100 g nivy
- 100 g balkánského sýru
- 80 g hermelínu
- (nebo olomouckých tvarůžků)
- 1 bílý jogurt (nebo zakysaná smetana)
- bylinky:
- petrželka
- saturejka
- libeček
- strouhanka na zahuštění podle potřeby
Postup přípravy receptu
Maso kuchyňsky upravíme, pokrájíme na plátky, trochu naklepeme, okořeníme podle každého ( solí, petrželkou, saturejkou, pepřem ) a potřeme z obou stran hrubozrnnou hořčicí.
Plátky na stranách nařízneme a opečeme na pánvi s rozpáleným olejem z obou stran.
Opečené plátky přendáme a rozprostřeme do pekáčku, posypeme kolečky cibule a podlijeme malým množstvím vývaru.
Pečeme v zakrytém pekáčku v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.
Mezitím si připravíme sýrové nádivkové překvapení na masové plátky:
Smícháme všechny nastrouhané sýry, přidáme vejce, jogurt ( nebo zakysanou smetanu ), přisypeme bylinky a podle potřeby zahustíme trochou strouhanky.
Zamícháme, takto připravenou nádivku rozložíme lžící na jednotlivé plátky masa a necháme zapéci cca na 15 minut dozlatova. Pokud nám zůstane sýrové nádivkové překvapení, můžeme v něm třeba večer obalit chleba. Podáváme s bramborovou kaší nebo šťouchaným bramborem a zeleninou.
Poznámka
Dobré jsou v této sýrové nádivce i olomoucké tvarůžky, ty jsem neměla,ale už jsem to ochutnala v jedné hospůdce.
Dám sem ještě chleba opečený v nádivce, kterou jsem chtěla spotřebovat.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 12 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Pečené vepřové plátky se sýrovým nádivkovým překvapením
-
Vynikající i z kuřecích řízků a je to rychlovka. Mňam.
-
Tak takové překvapení bych si také dala líbit
mňam
-
duchacek: tak jindy
co? Díky holky všem
-
pláču že si to nemůůžu dát hned.Tak takovej mazec jednoduchý a perfektní -
varilamyskakasicku:Ivi, to bych se hned zakousla a mě by tam pro spokojenost stačily ty syrečky, kde jsou, na tom si pochutnáme. Dávám 12.
-
Tohle jídlo bych si také dala
-
1974andrea: jééé
, paráda, tak to jsem ráda, že je zde něco podobného, hned si to uložím, máš tam výborné ingredience a tak to podle Tebe někdy zkusím, díky moc
Teď mi psala jedna paní z facebooku, že to dělá jako "obrácené nádivkové maso". -
Teď jsem si vzpomněla, že jsem vlastně hodně podobný recept kdysi dávala, ale z krůtího. Tak přidávám do podobných, ať se lidé inspirují
-
Pěkné povedené, vypadá to velice jedle, masíčko je určitě pěkně šťavnaté, jsi šikulka
-
1974andrea: je to myšleno, jako nádivka daná na na maso, ne nádivka, kterou se plní maso a dává se do masa - ona má opravdu konzistenci nádivky, tak proto jsem to tak pojmenovala, četla jsem tento recept v knize receptů nebožky tchyně a tak jsem to i napsala, nechtěla jsem měnit tradici názvu jejích receptů, ale může se použít i nádivkové překvapení na maso, tak nám chutnala, že s ní i maso někdy naplním, ale název nezměnim
-
varilamyskakasicku:Díky, takhle je to lepší
-
Ivo, čtu s nádivkou a myslím, že slovo nádivka vzniklo tím, že se s ní něco nadívá neboli plní. Tady bych asi použila jiné slovo, je to takové zavádějící. Jinak chleba obalený ve vajíčku se sýrem a zakysankou jsme měli zrovna včera k večeři
-
Tak to musí být dobrota
+ -
hosta: je to dobroučké, masíčko zůstane se šťávou a nádivka chutná výborně, podle druhu sýrů, na tom chlebě pak také, to bylo tak křehké, že jsem se až divila, že i druhý den to chutnalo. V jedné hospůdce mi to prozradili, když jsem se ptala, tak jsem testovala
