Sójový salát s červenou řepou a česnekovým dressingem

tejaja Kuchařka: tejaja

Doba přípravy: 20 min + varenie sóje 4 porce Saláty 3 názory

Suroviny

350 g varenej sóje
350 g uvarené červené řepy
2 lžice olivového oleje
dressing :
200 g bíleho jogurtu
200 g kysané smetany
cca 100 ml mléka
česnek( podľa chuti, ale nešetriť )
sůl
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Zmiešame jogurt s kyslou smotanu. Potom postupne za stáleho šľahania metličkou prilievame mlieko, kým nevznikne hladký krém. Pridáme prelisovaný cesnak, dosolíme a dobre prešľaháme. Zálievka má byť hustá, ale tečúca.

  2. Do misky dáme na malé kocky narezanú cviklu a dobre premiešame s olejom. Robíme tak kvôli tomu, že cvikla premiešaná najprv s olejom nezafarbí intenzívne ostatné prísady.

  3. Potom k cvikle pridáme sóju a zľahka premiešame.

  4. Zalejeme dressingom a opäť zľahka premiešame.

Poznámka

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Sójový salát s červenou řepou a česnekovým dressingem

  • sunny.sofi sunny.sofi

    Mé oblíbené suroviny:yes::-p, ukládám, zkusím:-p

    Odpovědět

  • Bosana Bosana

    Pěkný rcp., chutný ,zdravý především. Před dvěma měsíci přišel manžel od doktora s verdiktem vysokého cholesterolu a tučné krve a tak se nestačím divit jak přehodnotil jídelníček, ale všechno se časem přejí, ovšem tyhle variace a obměny to zachrání a tak díky za inspiraci a +2.:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Tenhle dressing dělám často, moc nám chutná, někdy do něj přidám i kopr nebo pažitku. Salátek ale vypadá moc dobře :-p:yes:
    Jo a jelikož mám dost domácího kefíru, dělávám z něj.

    Odpovědět

Tématické fráze: salát z červené řepy salát s červenou řepou červená řepa se sojou recepty salát z červené řepy recepty červena řepa-salat jak mrazit červenou řepu sojový salát s cesnekem dá se červená řepa mrazit