Sójový salát s červenou řepou a česnekovým dressingem
Doba přípravy: 20 min + varenie sóje 4 porce Saláty 3 názory
Suroviny
- 350 g varenej sóje
- 350 g uvarené červené řepy
- 2 lžice olivového oleje
- dressing :
- 200 g bíleho jogurtu
- 200 g kysané smetany
- cca 100 ml mléka
- česnek( podľa chuti, ale nešetriť )
- sůl
Postup přípravy receptu
Zmiešame jogurt s kyslou smotanu. Potom postupne za stáleho šľahania metličkou prilievame mlieko, kým nevznikne hladký krém. Pridáme prelisovaný cesnak, dosolíme a dobre prešľaháme. Zálievka má byť hustá, ale tečúca.
Do misky dáme na malé kocky narezanú cviklu a dobre premiešame s olejom. Robíme tak kvôli tomu, že cvikla premiešaná najprv s olejom nezafarbí intenzívne ostatné prísady.
Potom k cvikle pridáme sóju a zľahka premiešame.
Zalejeme dressingom a opäť zľahka premiešame.
Poznámka
Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.
Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.
Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Sójový salát s červenou řepou a česnekovým dressingem
-
Mé oblíbené suroviny
, ukládám, zkusím -
Pěkný rcp., chutný ,zdravý především. Před dvěma měsíci přišel manžel od doktora s verdiktem vysokého cholesterolu a tučné krve a tak se nestačím divit jak přehodnotil jídelníček, ale všechno se časem přejí, ovšem tyhle variace a obměny to zachrání a tak díky za inspiraci a +2.
-
Tenhle dressing dělám často, moc nám chutná, někdy do něj přidám i kopr nebo pažitku. Salátek ale vypadá moc dobře
Jo a jelikož mám dost domácího kefíru, dělávám z něj.
