Sójový salát s červenou řepou
Suroviny
- 200 g vařené sóji
- 200 g vařené červené řepy
- 100 g hrášku
- několik listů čínskeho zelí ( ne pekingské)
- 150 ml jogurtu nebo kyselé smetany
- sůl
- pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- citronová šťáva
Postup přípravy receptu
Cviklu narežeme na malé kocky, pridáme uvarenú sóju a hrášok.
Na 1 lyžici oleja necháme zavädnúť listy čínskej kapusty ( restujeme nie dlhšie ako 3 min). Pridáme k zelenine.
Jogurt zmiešame s lyžicou oleja, soľou, šťavou a korením a zalejeme šalát.
Premiešame a po krátkom odležaní v chlade podávame.
Poznámka
Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.
Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.
Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 13 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sójový salát s červenou řepou
-
Chutnalo by mi
