Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Foie gras
Jednou z luxusnějších specialit gastronomie jsou játra hus a kachen, tedy foie gras. V tomto receptu je opečeme na husím sádle a připravíme k nim cibulovou směs s jablkem a brusinkami, kterou podlijeme brandy.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 632 kJ / 1 107 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 112,03 g |
| Tuky | 14,35 g |
| Vláknina | 12,18 g |
| Cholesterol | 2,40 g |
| Sodík | 456 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 58,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli nakrájíme na proužky a na sádle restujeme až zesklovatí.
Krok 2: Přidáme na kostičky nakrájený špek, necháme vysmahnout cca 2 minutky, přidáme na plátky nakrájené jablíčko a brusinky, posypeme lžící cukru a mícháme. Necháme lehce zkaramelizovat a zalejeme brandy. Mícháme, dokud se tekutina nevsákne do směsi.
Krok 3: Na druhé pánvi rozehřejeme husí sádlo a silnější plátky jater opékáme 4 minuty na každé straně.
Krok 4: Vyndáme, osolíme, opepříme a na talíř pokládáme nejdříve cibulovou směs a na ni foie gras. Na talíři zdobíme balzamikovým krémem.
Zveřejněno 24. 10. 2014 19:16
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Foie gras
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1z0P
Moje poznámka
Foie gras
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1z0P
Nejnovější recepty
Brownies s červenou řepou
Přidáno před 1 hodinou
Krémová omáčka s kuřecím masem a těstovinami
Přidáno před 1 hodinou
Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem
Přidáno před 1 hodinou
Masové bramboráky
Přidáno před 3 hodinami
Dýňový dip
Přidáno před 4 hodinami
Makrela v rajčatové omáčce se zeleným pepřem
Přidáno před 4 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí rohlíky
pavlina.simr před 35 minutami
Kapustičky se zázvorem a česnekem
pavlina.simr před 48 minutami
Česnečka
iveta.kroul před 53 minutami
Květáková polévka II
zdenka.s před 1 hodinou
Perníčky, které jsou hned měkké
bilkova.zu před 1 hodinou
Křehké řezy à la kolínské řepánky
bilkova.zu před 1 hodinou
Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku podle Čiriny
f-kikinka před 8 hodinami
Boloňské špagety s mletým masem podle Petry
f-kikinka před 8 hodinami
Křehký jablkový koláč
alenajahod před 9 hodinami
Tématické fráze:
foie gras recepty,
foie gras recept,
foie gras,
husí játra foie gras recept,
husí játra foie gras,
foagra,
surovina foagra,
recept na foie gras,
recepty foie gras,
husí játra jako minutka,
foia gras,
recept foie gras,
co je foie gras,
foa gra,
fois gras recept,
husíjatra.cz,
žampionová foie gras,
co je foagra,
husí foie gras recept,
zampionove foie gras
Suroviny:
játra husí,
cibule červená,
jablko,
brusinky sušené,
cukr,
sádlo husí,
špek,
brandy,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
krém balsamico
Komentáře (8)