Suroviny

125 g másla
250 g hladké mouky
100 g moučkového cukru nebo jemného třtinového cukru
1 vejce
špetička soli
2 rovné kávové lžičky mleté skořice
1 KL kardamom
1 KL hřebíček
1 KL muškátový oříšek
1 KL zázvor
1/2 lžičky jedlé sody nebo prášku do pečiva nebo vinného kamene (seženete ve Zdravé výživě)
případně trošku vody

Recept si zatím oblíbilo 24 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny.
Mouku prosijeme s kořením, solí a kypřidlem.
Do másla vmícháme vejce a mouku. Rychle a lehce spojíme v těsto. Já jsem musela ještě přidat asi lžičku vody, aby se těsto lépe spojilo.
Zabalíme do mikrotenu a necháme do druhého dne odležet v chladničce.
Pak rozválíme a pokračujeme podle toho, jaké formičky máme k dispozici. Existují speciální dřevěné formy na spekulatius a též váleček. Seženete je v německy mluvících zemích. Mně musela stačit sušenková forma s výměnnými vzorky od Vietnamců za 80,- Kč
Připravené sušenky můžete ještě ozdobit plátky mandlí, ale není to nutné. Tvary pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut.

Poznámka

Inspiraci jsem našla na německých webech.

O sušenkách a jejich historii si můžete přečíst tady:

http://cs.wikipedia.org/wiki/Spekulatius

Kuchařka: zizala

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Sušenky Spekulatius

zizala(autorka receptu)
26. 10. 2015 13:38:45

Jitkas: To mi děláš velkou radost, díky za vyzkoušení a pochvalu

Odpovědět
Jitkas(neregistrovaný)
26. 10. 2015 13:02:31

Susenky jsou uzasne, ty moje tedy bez "razitka", nemam ho, pouzila jsem jen vykrajovatko a jako kypridlo dala vinny kamen, ovsem chutove me dostaly Tak "hrozne" dobre, ze uz nejsou. Nesnedla jsem je sama, chutnaly vsem

Odpovědět
ja-ma
28. 11. 2014 12:51:18

Tak něco takvého hladám, koupila jsem si v cukrářských potřebách sobíky, tak se těším až budou pečení

Odpovědět
magdalenka
24. 11. 2014 10:10:16

Žižu, vďaka za foto. Asi tie razítka k nám ešte nedorazili...

Odpovědět
zizala(autorka receptu)
23. 11. 2014 20:14:42

magdalenka: Až když jsem dnes pekla další spekulatius, vzpomněla jsem si, že Ti dlužím fotku toho mého razítka Napravuju a omlouvám se za sklerózu

Odpovědět
pipre
14. 11. 2014 20:43:36

Moc hezké a prima recept+

Odpovědět
Masula
4. 11. 2014 19:27:09

Taky milujeme tyto sušenky určitě vyzkouším

Odpovědět
maiva
4. 11. 2014 17:41:09

nádhera, nemám slov+

Odpovědět
zizala(autorka receptu)
4. 11. 2014 15:06:23

Hella: Fotku klidně nech, nijak nepřekáží Ty kulaté by byly super na máslové sušenky

Odpovědět
Hella
4. 11. 2014 15:01:04

zizala:Jen doplňuji svůj předešlý komentář, že prodávaná razidla z Teskomy jsou na kulaté sušenky. Přidávám fotky těch raznic z katalogu, pak to smažu.

Odpovědět
zizala(autorka receptu)
4. 11. 2014 13:37:48

Hella: Na stránkách Tescomy listuju moc ráda. U nás mají hodně jejich výrobků v Domácích potřebách, ale razítka zrovna ne, dnes jsem se dívala. Díky za komentář

Odpovědět
zizala(autorka receptu)
4. 11. 2014 13:34:44

tejaja: Jj, Tescoma to má

Odpovědět
Hella
4. 11. 2014 12:58:18

Minulý týden jsem si koupila v Německu malý sáček "Koření Spekulatius" na jednorázové použití. Jinak moje maminka dostala v Ústí n. L. do schránky nový Katalog podzim/zima od Tescomy zdarma. Má 66 stran a je tam spousta zajímavých věciček a dokonce ( na rozdíl od minulosti) i cenově přijatelných. Myslím si, že na prodejnách Tescomy by měl být volně k dispozici. Nabízejí tam razidla + 6 dekorů na sušenky bud vzorované nebo se zvířátky za 299,-. Bohužel tam nejsou tyhle krásné čtvercové nebo obdélníkové, jaké má mít v originále tohle pečivo. Jinak + 14

Odpovědět
tejaja(moderátorka)
4. 11. 2014 12:47:27

zizala: Díky...len nemám formu. Ale s Tescomou se vaří líp, však? Asi navštívim predajňu Tescomy.

Odpovědět
zizala(autorka receptu)
4. 11. 2014 09:03:27

tejaja: Děkuji. Já jsem Teri dala ten vinný kámen

Odpovědět