Sušenky Spekulatius
zizala
Moučníky , Drobné pečivo 26 názorů
Suroviny
- 125 g másla
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru nebo jemného třtinového cukru
- 1 vejce
- špetička soli
- 2 rovné kávové lžičky mleté skořice
- 1 KL kardamom
- 1 KL hřebíček
- 1 KL muškátový oříšek
- 1 KL zázvor
- 1/2 lžičky jedlé sody nebo prášku do pečiva nebo vinného kamene (seženete ve Zdravé výživě)
- případně trošku vody
Postup přípravy receptu
Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny.
Mouku prosijeme s kořením, solí a kypřidlem.
Do másla vmícháme vejce a mouku. Rychle a lehce spojíme v těsto. Já jsem musela ještě přidat asi lžičku vody, aby se těsto lépe spojilo.
Zabalíme do mikrotenu a necháme do druhého dne odležet v chladničce.
Pak rozválíme a pokračujeme podle toho, jaké formičky máme k dispozici. Existují speciální dřevěné formy na spekulatius a též váleček. Seženete je v německy mluvících zemích. Mně musela stačit sušenková forma s výměnnými vzorky od Vietnamců za 80,- Kč
Připravené sušenky můžete ještě ozdobit plátky mandlí, ale není to nutné. Tvary pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 10 minut.
Poznámka
Inspiraci jsem našla na německých webech.
O sušenkách a jejich historii si můžete přečíst tady:
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 50 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Sušenky Spekulatius
-
Jitkas: To mi děláš velkou radost, díky za vyzkoušení a pochvalu
-
Susenky jsou uzasne, ty moje tedy bez "razitka", nemam ho, pouzila jsem jen vykrajovatko a jako kypridlo dala vinny kamen, ovsem chutove me dostaly
Tak "hrozne" dobre, ze uz nejsou. Nesnedla jsem je sama, chutnaly vsem 
-
Tak něco takvého hladám, koupila jsem si v cukrářských potřebách sobíky, tak se těším až budou pečení
-
Žižu, vďaka za foto. Asi tie razítka k nám ešte nedorazili...
-
magdalenka: Až když jsem dnes pekla další spekulatius, vzpomněla jsem si, že Ti dlužím fotku toho mého razítka
Napravuju a omlouvám se za sklerózu 
-
Moc hezké a prima recept
+ -
Taky milujeme tyto sušenky
určitě vyzkouším
-
nádhera, nemám slov+
-
Hella: Fotku klidně nech, nijak nepřekáží
Ty kulaté by byly super na máslové sušenky -
zizala:Jen doplňuji svůj předešlý komentář, že prodávaná razidla z Teskomy jsou na kulaté sušenky. Přidávám fotky těch raznic z katalogu, pak to smažu.
-
Hella: Na stránkách Tescomy listuju moc ráda. U nás mají hodně jejich výrobků v Domácích potřebách, ale razítka zrovna ne, dnes jsem se dívala. Díky za komentář
-
tejaja: Jj, Tescoma to má
-
Minulý týden jsem si koupila v Německu malý sáček "Koření Spekulatius" na jednorázové použití. Jinak moje maminka dostala v Ústí n. L. do schránky nový Katalog podzim/zima od Tescomy zdarma. Má 66 stran a je tam spousta zajímavých věciček a dokonce ( na rozdíl od minulosti) i cenově přijatelných. Myslím si, že na prodejnách Tescomy by měl být volně k dispozici. Nabízejí tam razidla + 6 dekorů na sušenky bud vzorované nebo se zvířátky za 299,-. Bohužel tam nejsou tyhle krásné čtvercové nebo obdélníkové, jaké má mít v originále tohle pečivo. Jinak + 14
-
zizala: Díky...len nemám formu. Ale s Tescomou se vaří líp, však? Asi navštívim predajňu Tescomy.
-
tejaja: Děkuji. Já jsem Teri dala ten vinný kámen
1-64-64-exact.jpg "pipre")
