Švestky v octě

Věrka: Věrko, děkuji za přidání Tvého receptu, ale snad by bylo lépe, kdybys ho dala jako samostatný recept. Tady zanikne a to by byla škoda. Je přece jenom poněkud odlišný a možná jednodušší.

Mám podobný recept: švestky v peřinách - Na pětilitrovou láhev se dá svařit 2 l vody a 30dkg cukru. Svařenou vařící vodu s cukrem se přelijí syrové celé švestky, narovnané v lahvi. Přiklopí se pokličkou a nechají 5 minut stát. Potom se šťáva slije a znovu se nechá povařit. Přidá se "pomůcka ke konzervování(kdysi Petol)", nechá se přejít varem a znovu vařící naleje na švestky. Pováže se celofánem a dá na 12-14hodin do peřin pomalu chládnout.
Švestky se nekazí, mohou se odebírat počástech a vydrží až do léta. Hodí se na koláče, do knedlíků i jako kompot.
recept je z novin hodně starý. V.

Tento recept neznám Letos se nám kupodivu švestka hojně obsypala a tak recept určitě vyzkouším.

Teprve dneska jsem objevila recept na švestky v octě. To je asi to, co jsem kdysi dostala ochutnat od sousedky, staré paní. Pamatuji se že to bylp dobrý. Tenkrát mě dala recept, ale ten jsem ztratila. Je to už dobře 50let, to jsem se ještě až tak o vaření nezajímala i když už jsem byla vdaná.

Poznám tento recept z detstva, v nedeľu u nás často bývala slepačia polievka a k varenému slepačiemu mäsu stará mama podávala tieto slivky. Pamätám si len matne, moja mamka už takto slivky nezavárala.
Za originálny a zabudutý recept !

zizala: snad ano, nemám vyzkoušeno.

Cukr a ocet jsou samy o sobě dobré konzervanty, já myslím, že by se to bez salicylu obešlo

Supeeer Toto nepoznám, keď bude veľa sliviek, určite urobím. Díky.