Muzika (Vocet, švestková omáčka)

Name: Muzika (Vocet, švestková omáčka)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g směsi sušeného ovoce (směs jablek, švestek a hrušek, ale jsou dobré i fíky); 40 g cukru (asi); 1 kousek citrónové kůry; 1 menší svitek celé skořice; 4-5 hřebíčků; 50 g rozinek; 70 g lískových ořechů; 70 g vlašských ořechů; 70 g mandlí (i více); strouhaný perník; citrónová šťáva; švestková povidla na dochucení a dohuštění

Sladká omáčka je tradiční pokrm v našich zemích již po staletí. Je to sice kalorická bomba, ale stojí za to ji vyzkoušet. Ať již jako dezert, nebo pokud si troufnete ji použít, tak jako zajímavou přílohu k uzenému masu.

zizala

11 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

5. 1. 2009 08:46

Muzika (Vocet, švestková omáčka), Muzika — Muzika

Nutriční hodnoty

Energie	11 494 kJ / 2 747 kcal
Bílkoviny	45,70 g
Tuky	122,45 g
Vláknina	45,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	342,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Citron pečlivě omyjeme. Ostatní opláchnuté ovoce zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat.
Jak využít citróny
Přidáme cukr, vložíme koření a citrónovou kůru, vše zabalené do kousku plátna. Zvolna uvaříme do měkka.
Před koncem varu přidáme propláchnuté rozinky a posekaná jádra ořechů.
Chvilku povaříme a zahustíme perníkem. Po vychlazení vyjmeme balíček s kořením a ochutíme citrónovou šťávou. Podáváme chladné.
TIP Jak zbavit lískové oříšky slupky

Poznámka autorky receptu

Je to staročeská dobrota, jedla se jako dezert s krajíčkem vánočky na Štědrý den.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Černá omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 65 min

Černá omáčka k vánočce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 40 min

Načíst další

Přečtěte si

8 foto Hodnocení 10×

Chilli švestková omáčka: Využijte úrodu švestek a připravte pikantní omáčku k masu

6 foto

Peciválky s mákem podle Petra Rychlého: Staročeská specialita z bramborového těsta se snadno připravuje a chutná fantasticky

Trochu líné bochánky: Upečte si na Štědrý den typické staročeské pečivo peciválky

Komentáře

zizala

9. 12. 2018 20:48

Juditas:

Děkuji za vyzkoušení a pochvalu. U lidových receptů se těžko hledá počátek, protože se stejně jako lidová slovesnost zpočátku šířily pouze ústním podáním. Ale nejrůznější ovocné omáčky (jíchy) mají svůj původ už ve středověku.

Juditas

9. 12. 2018 17:26

Výtečné, mám raději méně sladší verzi, ale povedlo se. Zajímal by mě počátek této vánoční tradice. Nevíte někdo? :)

Coleta

21. 12. 2015 20:18

zizala:u nás se dávají jen švestky a trošku rumu. An nevím, že se tomu íká Muzika. U nás jí máme také každý rok k vánočce.

zizala

21. 12. 2015 19:28

Simona Skolakova: Simčo, dík za přečtení receptu

No, je pravda, že pro diabetiky to zrovna vhodné není, ono i to ovoce má v sobě cukru dost, natož to ostatní. Škoda, protože je to opravdu moc dobré

Simona Skolakova

21. 12. 2015 17:51

zizala:Jarko,díky,že jsi mi umožnila nahlédnout na tento Tvůj receptík

alespoň už vím co je Muzika,to neznám,to se u nás nikdy nedělalo

musí to být moc dobré,ale bohužel pro mne diabetika to není

zizala

30. 5. 2014 17:49

zuzun:

Je to zbarvené tím perníkem a švestkama. My tohle zbožňujeme, neměla bych bez téhle omáčky Vánoce

Díky za komentář

zuzun

29. 5. 2014 23:34

Jee, z dalky to vypadalo jako gulas...tuhle omacku neznam, ale instinktivne neco obdobnyho taky vyrabim, akoratze to nevarim. Recept jako takovy na to nemam, protoze tam vzdycky nahazu, co doma najdu.