Růžový čaj (Kašmírský)

1. Do hrnce dejte vařit vodu, čaj,koření, cukr, sůl a sodu.
2. Na prudkém ohni přiveďte čaj k varu, poté snižte na střední či mírný oheň, přiklopte a vařte 30 minut. Mělo by vám zbýt cca 1 a půl hrnku silného hnědého čaje. Pokud se příliž vyvařuje, přilejte vařící vodu. Sledujte bublinky po stranách hrnce, měly by začít růžovět. Přilejte ledovou vodu, případně i led.
3. Čaj několikrát přelejte z hrnce do hrnce, neboť tím čaj schladne, nabublá a zesvetlá.
4. Vraťe čaj na oheň a znovu přiveďte k varu.
5. Přilejte mléko.
6. Přiveďte k varu a zpola přiklopený vařte 5 minut.
7. Přeceďte jej přes sítko.
8. Přimíchejte mleté oříšky. Podávejte horký ozdobený kouskami mandlí a oříšků.
9. Lehčí verze: Mléko přiveďte k varu a v
10. ypněte hořák.
11. Čaj vložte do uzavíratelného sítka a vložte jej do hrnce s vroucí vodou a přidejte prášek do pečiva a sůl. Vařte na mírném ohni po dobu 30-45 minut. P
12. okud se voda zcela vyvaří přidávejte vždy po troškách horkou vodu.
13. Když čaj začne růžově pěnit,sundejte jej z ohně a přidejte led.
14. Vyndejte čajové sítko nebo přeceďte, pokud jej nepoužíváte. 5 minut míchejte.
15. Přidejte tolik mléka, kolik potřebujete k dosažení pěkné barvy. Přiveďte čaj opět k varu.
16. Vypněte hořák a podávejte v šálcích ozdobených plátky mandlí.

Zveřejněno 21. 12. 2014