Kachní srdce na cibulce a kmínu

Name: Kachní srdce na cibulce a kmínu
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g chlazených kachních srdcí; 2 větší cibule; 5 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; 1 lžička mletého kmínu; 1/2 litru vývaru z kostí; hladká mouka; máslo; pepř; sůl; olej

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Kachní srdce na cibulce a kmínu, Kachní srdce na cibulce a kmínu — Kachní srdce na cibulce a kmínu

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 777 kJ / 903 kcal
Bílkoviny	95,54 g
Tuky	43,50 g
Vláknina	9,65 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	542 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	29,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srdíčka zbavíme nečistot a nevzhledné vrchní části (tuk a trubice). Každé srdíčko podélně přepůlíme a poctivě propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme tak zbytky sražené krve. Krok 2: Do hrnce si dále trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme do tmavé barvy - pozor na přepálení. Přidáme koření mletý kmín, bobkové listy, nové koření a ještě zlehka orestujeme. Krok 3: Srdce přidáme do hrnce a také orestujeme. Podlijeme vývarem a přidáme sůl a pepř dle chuti. Krok 4: Dusíme do měkka kolem 30 minut. Za pomocí „francouzského másla“ vytvoříme lahodnou a jemnou omáčku, kterou necháme ještě 15 minut lehce provařit, aby se odstranila chuť syrové mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Srdíčka zbavíme nečistot a nevzhledné vrchní části (tuk a trubice). Každé srdíčko podélně přepůlíme a poctivě propláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme tak zbytky sražené krve.
Do hrnce si dále trochu oleje a přidáme najemno nakrájenou cibuli, kterou orestujeme do tmavé barvy - pozor na přepálení. Přidáme koření mletý kmín, bobkové listy, nové koření a ještě zlehka orestujeme.
Srdce přidáme do hrnce a také orestujeme. Podlijeme vývarem a přidáme sůl a pepř dle chuti.
Dusíme do měkka kolem 30 minut. Za pomocí „francouzského másla“ vytvoříme lahodnou a jemnou omáčku, kterou necháme ještě 15 minut lehce provařit, aby se odstranila chuť syrové mouky. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/no85

Vepřové srdce na kmínu a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 45 min

Krůtí srdce na kmínu s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Býčí žlázy na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Modráček na kmínu a cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ZuzkaMladkova 15 min

Kachní prsa s glazovanými cibulkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 45 min

Omáčka z kachních srdcí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jirholu 120 min

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Zapečené těstoviny s kuřecím masem a sýrem gouda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 45 min

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 65 min

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 55 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Restování
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Snadné recepty
Slané chutě
Oběd

Moje poznámka

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/no85

Náhodný recept

Moje gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduchá pomazánka z nivy a tvarohu

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí vývar s drobením

Přidáno před 6 hodinami

Focaccia kvásková

Přidáno před 6 hodinami

Makový koláč s jablky a krémem

Přidáno před 8 hodinami

Miso polévka s bílými houbami shimeji, enoki a hlívou ústřičnou

Přidáno před 8 hodinami

Polská kynutá bábovka s cukrovou polevou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Colombo65 17. 1. 2015 23:21

sunny.sofi:

sunny.sofi 17. 1. 2015 21:07

Stačí vidět krásnou fotku a vím, kdo je autorem

Recept báječný, taky dělám a všem doporučuju

Colombo65 přidal nové fotografie! 16. 1. 2015 22:06

Přečtěte si

Kakao nebo čokoládu do těsta na cukroví? Například sádlovky se bez nich neobejdou Hodnocení 1×

Kakao nebo čokoládu do těsta na cukroví? Například sádlovky se bez nich neobejdou

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Kakao: Víte, jak vzniká oblíbený hnědý prášek a kde všude najde své využití?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vyzkoušeli jsme nejzábavnější zmrzlinu jako z komiksu: Už víme, proč se na ni stojí nekonečné fronty

Jak připravit dalmatské čufty v rajčatové omáčce: Správný postup zařídí šťavnaté maso a lahodnou omáčku

Kachní vejce stojí za ochutnání. Důležitou podmínkou je důkladná tepelná úprava Hodnocení 3×

Kachní vejce stojí za ochutnání. Důležitou podmínkou je důkladná tepelná úprava

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády Videorecept

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády

Skymy před 2 hodinami

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Skymy před 2 hodinami

Řezy panna cotta s mangem

Skymy před 2 hodinami

Belgické vafle

kkkkkk před 5 hodinami

Polévka z červené řepy I

Maestra před 6 hodinami

Jednoduchá křenová omáčka s vařeným vejcem

Kerstein před 6 hodinami

Vejce se sardelovou náplní

Zuzka1973 před 6 hodinami

Dršťková polévka z hlívy Videorecept

Dršťková polévka z hlívy

Alusice před 6 hodinami

Kachna bez práce Videorecept

Kachna bez práce

Kajkajak před 7 hodinami

Camping salát

Kajkajak před 7 hodinami

Tématické fráze:
kachní srdce recepty, kachní srdce, kachní krev na cibulce, kachní srdce recept, srdce na cibulce, husí krev na cibulce, husí a kachní krev na cibulce, recept kachní srdce, kachni krev recept, kachní srdíčka recept, recept na kachní srdce, recepty na kachní srdce, kachní srdíčka recepty, kachní srdíčka, kachní srdce na smetaně, kachní krev recepty, srdce hachni recept, kachnisrdce, hovězí srdce na cibulce, kachni srce

Suroviny:
srdce kachní, cibule, koření nové koření, bobkový list, kmín mletý, vývar masový, mouka hladká, máslo, pepř, sůl, olej

Kachní srdce na cibulce a kmínu

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno