Dýňový krém s bramborami

1. Dýni pořádně omyjeme, vyndáme z ní semínka a i se slupkou nakrájíme na kostky.
2. Na kostky si připravíme i oloupané brambory.
3. V hrnci na třošce másla a olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli s rozmačkaným střoužkem česneku. Když je cibule zlatavá, přihodíme dýni s bramborami, přidáme kari, sůl, pepř a asi 3 min osmahneme.
4. Zalijeme vodou tak, aby byla dýně ve vodě, přidáme bujón a vaříme pod pokličkou, dokud nebude dyně měkká, tj. cca 30-40 min.
5. Když je dýně měkká, vše rozmixujeme tyčovým mixérem a pak vmícháme smetanu.

Zveřejněno 6. 2. 2015