Máslový piškot

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

cathleen

5 názorů

5. 5. 2015 08:36

Přidat fotku

8 8 vajec

400 g 400 g cukru krupice

250 g 250 g másla

500 g 500 g polohrubé mouky

prášek do pečiva

drobné ovoce (větší pokrájet na kousky)

Nutriční hodnoty

Energie	25 269 kJ / 6 039 kcal
Bílkoviny	121,19 g
Tuky	270,48 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	2,71 g
Sodík	810 mg
Sůl	1,68 g
Sacharidy	772,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce ušleháme s cukrem do pěny, zašleháme rozpuštěné a prochladlé máslo a opatrně vmícháme mouku s práškem do pečiva (těsto vypadá jako třené).
Na vymazaný a vysypaný plech rozetřeme těsto a poklademe ovocem, které můžeme předem lehce obalit v hladké mouce, aby nekleslo na úplný spodek těsta. Pečeme mírněji, asi 160-170°C, aby piškot hezky vyběhl. Vychladlý ho pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.

Poznámka autorky receptu

Cukru bylo v původním receptu 500 g, ale těch 400 g bohatě stačí. Použila jsem kompotované meruňky, které moc krájet nešly. Ale už jsem dělala i s vypeckovanými třešněmi, višněmi, jahodami a švestkami a pokaždé nám to moc chutnalo.

Dá se, samozřejmě, dělat jen do pekáčku, z polovičního množství surovin.

Piškotek je vysoký, vláčný, sametový a hlavně - nedusivý.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Proužkovaný piškot

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel

Piškot s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verynkaaa

Bábovka s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Burda

Načíst další

Komentáře

cukrář amatér

6. 5. 2015 09:44

Dortový piškot,který se vždy povede-odzkoušeno 100x
5 ks vajec(na malou dortovou formu 22 cm)
200 gr Polohrubá mouka(lze na půl s hladkou)(40 gr.na vejce)
200 gr cukr krystal(40 gr.na vejce) + 1 ks vanilka
5 PL oleje(1 PL na vejce)
Ušlehat bílka se špetkou soli, v polovině šlehání přidat cukr a šlehat do husta.Přidat žloutky s olejem krátce zašlehat a nakonec lehce vařečkou zabalit mouku.
Na úkor mouky lze dát ořechy,kakao,kokos apd.Péct při 170 st.propečení zkusit špejlí.Není třeba dávat E-prášek do pečiva,vždy je piškot krásný nadýchaný.Podmínka je vyšlehat sníh s cukrem do husta.

cathleen

6. 5. 2015 06:37

PaCaOl: myslím si, že u třewného je jiný postup (třeš máslo s cukrem, pak vetřeš po jednom žloutky a nakonec střídavě mouku se sněhem z bílků).
Označené jako -piškot- jsem to dostala od jedné cukrářky a asi to pojmenování bude malinko volnější, koukni třeba sem
http://www.apetitonline.cz/recepty/428-piskotove-k...