Suroviny

250-280 g vody
lžička cukru
1,5 – 2 lžičky soli
15-18 g čerstvého droždí
60 g másla (zcela změklého, nebo sádla)
220 g polohrubé mouky
300 g hladké mouky

Náplň:
75-100 g másla
150 g Nivy (strouhané)
pepř (podle potřeby)
– vše spolu dobře utřeme. Pro mužskou část rodiny můžeme přidat špetku pepře.

Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut).
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 2 nestejné díly (3/4 a 1/4), každý vyválíme, potřeme utřenou náplní a smotáme.
Nakrájíme na stejný počet dílků (nejlépe 8+8).
Velké řezy jednou stranou omoučíme a položíme jí na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem. Lžící v každém uděláme mírný dolík, do něj vložíme malý řez a oba k sobě mírně přitiskneme.
Necháme aspoň 30-40 minut kynout. Pak potřeme celou věžičku vejcem a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme ve vyhřáté troubě při asi 180°C.
Hotové věžičky ihned přendáme chladnout z plechu na mřížku.

Tento a další recepty do pekárny i trouby, najdete na stránkách http://www.pekarnomanie.cz

Kuchařka: cathleen