Špagety s grilovaným česnekem, cuketou a pestem z grilovaných paprik

Name: Špagety s grilovaným česnekem, cuketou a pestem z grilovaných paprik
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 porce špaget (ideálně celozrnných); 4 stroužky česneku; 1 mladá cuketa; hrst mladé petrželky; olivový olej; Pesto:; 2 červené papriky; 2 stroužky česneku; 4 cl olivového oleje; 20 g strouhaného Parmezánu (nebo Pecorina); 20 g loupaných mandlí; hrst lístků bazalky (nebo mladé petrželky); sůl; pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Simply Food

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Špagety s grilovaným česnekem, cuketou a pestem z grilovaných paprik

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 253 kJ / 777 kcal
Bílkoviny	16,72 g
Tuky	58,77 g
Vláknina	14,68 g
Cholesterol	12 mg
Sodík	265 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	40,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Papriky vložte pod rozpálený gril a grilujte ze všech stran, dokud se na nich neudělají černé puchýřky. Pak vložte papriky na několik minut do igelitového sáčku a poté oloupejte a odstraňte jádra. Společně s ostatními ingrediencemi rozmixujete na pesto - kaši ve které je lehce cítit struktura jednotlivých surovin . Pesto dosolíte a dopepříte podle vlastní chuti. Krok 2: Špagety uvaříte al dente. Na pánvi rozehřejete olivový olej, na kterém za stálého míchání opečete česnek nakrájený na plátky ( opatrně, nesmí se vám připálit, aby nezhořkl ). K česneku přidáte stužky neloupané cukety, které si uděláte škrabkou na brambory nebo na sýr. Krok 3: Cuketu necháte jenom lehce prohřát. Do cuket přidáte špagety a lístky petrželky a lehce promícháme. Já je necedím a rozhodně neproplachuji. Kleštěmi, nebo naběračkou na špagety je tahám rovnou z hrnce. Trocha té vody ve které je rozpuštěný škrob vytvoří společně s olejem na těstovinách příjemný film ( jakoby omáčku ). Špagety ihned servírujeme společně s vrchovatou lžící ještě teplého pesta. Můžeme posypat strouhaným sýrem. Krok 4: Pokud vám pesto zbude, tak ho vychladlé přendejte do uzavíratelné nádoby a zakapejte olivovým olejem. Vydrží vám v lednici i několik dní. Skvěle chutná s grilovaným masem.

Papriky vložte pod rozpálený gril a grilujte ze všech stran, dokud se na nich neudělají černé puchýřky. Pak vložte papriky na několik minut do igelitového sáčku a poté oloupejte a odstraňte jádra. Společně s ostatními ingrediencemi rozmixujete na pesto - kaši ve které je lehce cítit struktura jednotlivých surovin . Pesto dosolíte a dopepříte podle vlastní chuti.
Špagety uvaříte al dente. Na pánvi rozehřejete olivový olej, na kterém za stálého míchání opečete česnek nakrájený na plátky ( opatrně, nesmí se vám připálit, aby nezhořkl ). K česneku přidáte stužky neloupané cukety, které si uděláte škrabkou na brambory nebo na sýr.
Cuketu necháte jenom lehce prohřát. Do cuket přidáte špagety a lístky petrželky a lehce promícháme. Já je necedím a rozhodně neproplachuji. Kleštěmi, nebo naběračkou na špagety je tahám rovnou z hrnce. Trocha té vody ve které je rozpuštěný škrob vytvoří společně s olejem na těstovinách příjemný film ( jakoby omáčku ). Špagety ihned servírujeme společně s vrchovatou lžící ještě teplého pesta. Můžeme posypat strouhaným sýrem.
Pokud vám pesto zbude, tak ho vychladlé přendejte do uzavíratelné nádoby a zakapejte olivovým olejem. Vydrží vám v lednici i několik dní. Skvěle chutná s grilovaným masem.