Fenykl dušený v rajčatovém pyré.
Doba přípravy: 20 min 2 porce Zeleninová jídla 1 názor
Suroviny
- 1 střední fenykl
- 2 šalotky nebo 1 cibule
- 1 malý rajčatový protlak
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- špetka cukru
- trocha vody
Postup přípravy receptu
Na olivovém oleji usmažíme na měsíčky nakrájenou cibuli, přidáme stejně nakrájený očištěný fenykl zbavený tvrdého košťálu a osmažíme dozlatova.
Trošku podlijeme cca 100 ml vody a podusíme do změknutí (5 minut), přidáme hustý rajčatový protlak, dle potřeby zředíme a ještě chvilku dusíme - pustí to moc dobrou šťávu, konzistence je asi jako lečo, přidáme špetku cukru a pak už jen osolit a opepřit. Fenykl udělal svoji specifickou chuť ale dušením se zmírní aroma, které někomu vadí - příloha žitný chléb nebo rýže, kterou k tomu mají Italové nejraději. Může být jako samostatný pokrm nebo podávaný k pečenému, dušenému či grilovanému masu.
Poznámka
Někdo fenykl nemá rád a někdo ho miluje, prostě to chce zkusit . Recept je od rodilého Itala Danilla, kterému děkuji . Všem moc chutnalo.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Fenykl dušený v rajčatovém pyré.
-
Hmm, zajímavý receptík
