Zapečený fenykl

Suroviny

3 hlízy fenyklu
3 lžíce másla
1 lžíce krystalového cukru
125 ml bílého vína
2 lžíce citronové šťávy
60 g taveného sýru
sůl
fenyklová nať

Postup přípravy receptu

  1. Fenykel nakrájame na menšie kusy.

  2. Na panvici roztopíme maslo, pridáme cukor a necháme ho skaramelizovať (nie veľmi dohneda).
    Pridáme fenykel a obraciame ho, kým sa neobalí. Prilejeme víno, osolíme a zakryté dusíme na slabom plameni cca 15 minút.

  3. Fenykel vyberieme a dáme do zapekacej misky.

  4. Šťavu z fenyklu zmiešame s citrónovou šťavou, vložíme nakrájaný syr a na slabom plameni za stáleho miešania ho necháme roztopiť. Šťavou zalejeme fenykel.

  5. Vložíme do rúry a na 200°C 10 minút zapekáme.

  6. Podávame posypané sekaným fenyklom ako prílohu k prírodne upraveným mäsám alebo ako samostatné jedlo.

Poznámka od kuchařky

Recept mám z nejakého časopisu.

Komentáře k receptu Zapečený fenykl

  • Eja57 Eja57(moderátorka)

    K fenyklu se člověk musí asi "projíst", já ho mám moc ráda syrový v salátové úpravě i tepelně upravený. Dávám bodík - ale bez toho taveného sýra a zapékání...

    Odpovědět