Polévka s batáty (sladké brambory) á la "kyselačka"
Doba přípravy: 30 minut 4 porce Polévky 3 názory
Suroviny
- 2x větší sladký brambor
- 1x bobkový list větší
- 5x celý pepř černý
- 2x nové koření celé
- 2x špetka drceného kmínu
- Sůl přiměřeně
- 0,5 l voda
- 0,5 l mléko min. 1,5%
- 2x celé vejce
- 2x polévková lžíce škrobu (lze i nahradit moukou)
- 2x kostička mrazeného kopru (nebo čerstvý dle chuti)
- ocet na dochucení
Postup přípravy receptu
Batáty oloupeme a nakrájíme na kostičky (čím menší, tím delší krájení a rychlejší vaření, já rád 5x5 mm všechny se ale nepovedou).
Vložíme je do studené osolené vody spolu s kořením ( bobek, pepř, nové, kmín) a vaříme do měkka.
Než voda zavře (začne vřít), ve studeném mléce rozkvedláme vejce a rozpustíme škrob.
Jakmile jsou batáty měkké, vyjmeme koření (s kmínem se moc nezdržujte) - neslévat vodu!, zamícháme opět mléko ( škrob sedá na dno) a přijlejeme k batátům.
Za stálého míchání uvedeme k varu, přidáme kopr a vaříme cca. 5 minut. Nakonec dochutíme octem a dosolíme. Dobrou chuť!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Polévka s batáty (sladké brambory) á la "kyselačka"
-
Výborná polievka. Len som dala menej vody a viac mlieka. Začínam prichádzať batátom na chuť.
K tomu škrobu : zahustiť polievku škrobom mám radšej ako múkou, nepchám múku tam, kde nemusí byť.
-
Nejedná se samozřejmě o škrob na trenýrky
používám " škrob pro úpravu masových jídel". Používám často místo mouky na zahušťování škrob (do svíčkové jsem ještě nezkoušel), ale polévky, kde není potřeba vyloženě jíška tak všechny. -
Zajímavá - s tím škrobem
