Polévka s batáty (sladké brambory) á la "kyselačka"

Lukyno XJ Kuchař: Lukyno XJ

Doba přípravy: 30 minut 4 porce Polévky 3 názory

Suroviny

2x větší sladký brambor
1x bobkový list větší
5x celý pepř černý
2x nové koření celé
2x špetka drceného kmínu
Sůl přiměřeně
0,5 l voda
0,5 l mléko min. 1,5%
2x celé vejce
2x polévková lžíce škrobu (lze i nahradit moukou)
2x kostička mrazeného kopru (nebo čerstvý dle chuti)
ocet na dochucení
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostičky (čím menší, tím delší krájení a rychlejší vaření, já rád 5x5 mm všechny se ale nepovedou).

  2. Vložíme je do studené osolené vody spolu s kořením ( bobek, pepř, nové, kmín) a vaříme do měkka.

  3. Než voda zavře (začne vřít), ve studeném mléce rozkvedláme vejce a rozpustíme škrob.

  4. Jakmile jsou batáty měkké, vyjmeme koření (s kmínem se moc nezdržujte) - neslévat vodu!, zamícháme opět mléko ( škrob sedá na dno) a přijlejeme k batátům.

  5. Za stálého míchání uvedeme k varu, přidáme kopr a vaříme cca. 5 minut. Nakonec dochutíme octem a dosolíme. Dobrou chuť!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Polévka s batáty (sladké brambory) á la "kyselačka"

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Výborná polievka. Len som dala menej vody a viac mlieka. Začínam prichádzať batátom na chuť. :-)
    K tomu škrobu : zahustiť polievku škrobom mám radšej ako múkou, nepchám múku tam, kde nemusí byť. ;-)

    Odpovědět

  • Lukyno XJ Lukyno XJ(autor receptu)

    Nejedná se samozřejmě o škrob na trenýrky :-) používám " škrob pro úpravu masových jídel". Používám často místo mouky na zahušťování škrob (do svíčkové jsem ještě nezkoušel), ale polévky, kde není potřeba vyloženě jíška tak všechny.

    Odpovědět

  • PaCaOl PaCaOl

    Zajímavá - s tím škrobem :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: batáty recepty na úpravu sladké brambory batáty recepty recept na brambory batáty sladke brambory polévka batáty recepty polévka s batáty polevka ze sladkych brambor koprova polévka s bataty bataty doba varu brambora batáty polevka batáty polévka s kmínem batáty doba varu vody kyselačka poklévka recept špenátová polívka recep sladka brambora recep recepty s batáty kyselačka sladké brambory recept sladké brambory do polévky batáty recepty na úpravu-pyre