Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Thajská polévka TOM YAM GOONG

Name: Thajská polévka TOM YAM GOONG
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1/2 kg čerstvých krevet; 2 l kuřecího vývaru; 6 cm kousek čerstvého kořene galangalu (případně nahraďte zázvorem); 4 stonky citronové trávy; 16 lístků limetky; 250 g Enoki/Shimeji hub (případně hlíva ústřičná); 3 lžíce thajské chilli pasty nam prik pao (nebo podle chuti); cca 12 lžic rybí omáčky (podle chuti); cca 12 lžic limetkové šťávy; minimálně 3 čerstvé thajské chilli papričky (malé, pálivé); 8-10 lžic kondenzovaného mléka; 8 cherry rajčátek, rozpůlených; hrst čerstvého koriandru

vylizanytalir

1 názor

2. 4. 2016 10:44

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	5 937 kJ / 1 419 kcal
Bílkoviny	138,87 g
Tuky	30,53 g
Vláknina	19,70 g
Cholesterol	921 mg
Sodík	10,29 g
Sůl	21,14 g
Sacharidy	137,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve očistíme krevety- odtrhneme hlavu, oloupeme krunýř, na hřbetu uděláme řez a vyndáme cévu.
Vývar nalijeme do kastrolu a dáme na prudký plamen. Přivedeme ho k varu.
Do vývaru přidáme galangal/ zázvor nakrájený na plátky, citronovou trávu (odstraníme kořen, plochou nože podrtíme a nakrájíme na zhruba centimetrové plátky) a limetkové lístky. Necháme povařit zhruba 10 minut.
Přidáme krevety, chilli pastu a rybí omáčku a vaříme zhruba 4 minuty.
Přidáme houby a vaříme dalších zhruba 8 minut.
Přidáme chilli papričky a cherry rajčátka a lehce povaříme, už tak maximálně minutku. Vypneme sporák.
Podle chuti přidáme limetkovou šťávu, případně ještě rybí omáčku. Vmícháme kondenzované mléko, ochutnáme, a přidáme případně ještě limetkovou šťávu či rybí omáčku dokud to „není ono“.
Na závěr posypeme čerstvým koriandrem.

Poznámka autorky receptu

Bez lepku, ne bez chuti! Inspirace nejenom pro "bezlebkace," ale pro všechny, co jedí rádi, dobře a zdravě. vylizanytalir.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tom Yum polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 40 min

Thajská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

KatharinaK

Thajská kuřecí polévka Videorecept

Thajská kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Načíst další

Komentáře

Drobek

2. 4. 2016 13:39

Haló tady já mám dotaz. Na mou duši dotaz nerejpavý, nemělo by tam správně být kokosové mléko a ne kondenzované? Nějak mi to k Thajské kuchyni víc sedí. Dík, bod ti dávám.