Tom Yum polévka

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Polévky 6 názorů

Suroviny

200 g kuřecího masa
200 g krevet
1 lžíce pasty Tom Yum
3 lžíce rostlinného oleje
1 l zeleninového vývaru
3 limetkové lístky *
50 g zázvoru *
1 ks citronové trávy *
2 lžíce rybí omáčky
3 čerstvé chilli papričky
2 červené cibule
100 g rajčat
limetka nebo citron dle chuti
200 g žampionů
1/2 svazku koriandru
* ingredience s hvězdičkou se nejí
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Cibuli a rajčata nakrájíme na cca 2 cm velké klínky. Zázvor oloupeme a rozkrojíme na 2 ks, nebo jej nakrájíme na tenká kolečka (zvýšíme intenzitu chuti). Citronovou trávu podélně rozkrojíme napůl. Limetkové lístky ponecháme vcelku. Žampiony nakrájíme na čtvrtky.

  2. V hrnci, na rozpáleném oleji orestujeme Tom yum pastu. Když pasta zvláční a voní, přidáme kuřecí maso, cibuli, žampiony, zázvor, citronovou trávu, vše jen krátce zarestujeme a zalijeme vývarem.

  3. Po krátkém zavaření přidáme limetkové lístky, rajčata a krevety. Polévku dochucujeme rybí omáčkou a limetkovou šťávou, těsně před podáváním přidáme na jemno nasekaný koriandr/thajskou bazalku.

Poznámka

Byla jsem na kurzu thajské kuchyně, tak vám sem postupně pár receptů přidám.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Tom Yum polévka

  • emasta emasta(neregistrovaná)

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    magdalenka:Magdi, díky, ovšem krásné to moc není, fotilo se v bojových podmínkách za pochodu:-D Ale dobré to bylo, pořádně ostré, až se nám z toho všem spustila rýma :-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    To je zas nádhera! A ako na mňa krásne kuká tá krevetka!!!:-))

    Odpovědět

  • Danca Danca

    1974andrea: díkyyyy :yes:;-):-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Danca:Dančo, u Chefparade, kde jsem byla na kurzu, mají všechny možné ingredience a mají i eshop, mrkni. Limetkové lístky nakupují na asijských tržnicích v Praze. Nakoupí čerstvé a zamrazí. U nás je taky bohužel neseženu, ale myslím, že by šly nahradit kouskem limetkové kůry;-)
    http://chefshop.cz/asijske-potraviny

    Odpovědět

  • Danca Danca

    Je přidávej, přidávej, Andrejko!!:-):yes: Thajskou kuchyni mám ráda, ale zatím jen zkouším, pořád to není "ono":-( Taky bych potřebovala nějaký kurz....:-S:-D
    Mimochodem, jak vypadá Tom Yum pasta?? To asi neznám...;-(
    Jo, a limetkové lístky tady asi taky neseženu...hm, budu si muset nechat zajít chuť;-(:-D:-K

    Odpovědět

Tématické fráze: polévka tom yum recept tom yum tom yum recept polévka tom yum tom yum polévka thajská polévka tom yum tom yum pasta tom yum polevka recept tomyum tom yum pasta recept yum yum yum yum polévka recept tom yum tom yam recept tom-yum polievka tom yum polévka yum yum tom jum polévka tom yam tom youm