Kuřecí supreme s hráškovým bulgurem

Name: Kuřecí supreme s hráškovým bulgurem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Supreme:; 1 kuřecí prso supreme z kukuřičného kuřete; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce olivového oleje; 2 lžíce másla; citron; větvička tymiánu; 1 stroužek česneku; Hráškový bulgur:; 50 g bulguru; 150 g mraženého hrášku; 1 – 2 lžíce smetany 33%; sůl

Vareniste.cz

4 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

22. 4. 2016 06:17

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 989 kJ / 953 kcal
Bílkoviny	97,11 g
Tuky	31,48 g
Vláknina	16,98 g
Cholesterol	244 mg
Sodík	212 mg
Sůl	0,49 g
Sacharidy	62,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bulgur propláchněte, zalijte přiměřeným množstvím horké vody, přidejte špetku soli a uvařete doměkka. Bude to trvat asi 20 minut.
Hrášek nasypte do vroucí vody. Vařte asi 3 – 4 minuty. Sceďte a přelijte studenou vodou. Vložte zpět do hrnce a mixujte tyčovým mixérem. Přilijte smetanu, přidejte špetku soli a ještě krátce promixujte. Smíchejte s uvařeným bulgurem.
Troubu předehřejte na 180 ⁰C.
Kuřecí supreme osušte papírovou utěrkou. Osolte a opepřete z obou stran. Do pánve vložte asi lžíci másla a lžíci oleje. Do rozpáleného tuku vložte kuřecí maso kůží dolů a 3 minuty opékejte. Během opékání trochu ztlumte plamen, abyste kůži nespálili. Po třech minutích otočte a pečete další 3 minuty. Maso položte na plech nebo do plechového pekáčku a dejte do předehřáté trouby dopéct. Podle velikosti to bude trvat 10 – 15 minut. Po upečení nechte maso odpočinout.
Vymačkejte šťávu z jednoho menšího citronu. Nalijte šťávu do pánve s výpekem. Přidejte větvičku tymiánu a čenek, prohřívejte, dokud se šťáva nezdedukuje. Odstavte z plotny. Můžete přidat ještě kousek másla. Šťávu přeceďte.
Supreme překrojte šikmým řezem na tři části. Na talíř nandejte hráškový bulgur, položte na něj maso a lehce přelijte šťávou.

Poznámka autorky receptu

Tento i další mé recepty najdete na: www.vareniste.cz/supreme-z-kukuricneho-kurete-s-hraskovym-bulgurem/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (35×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí se zeleninou a bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 45 min

Jambalaya s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea

Indické kari s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

7 foto

Jak na briošku s paštikou podle vítězné restaurace Long story short z Pohlreichova pořadu? Šéfkuchař prozradil recept

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Komentáře

Vareniste.cz

23. 4. 2017 07:24

elunda: Já děkuji :)

elunda

22. 4. 2017 12:29

Ten hráškový bulgur mě nadchl! děkuji!

vladka

23. 4. 2016 20:11

spagetka: Diky za vysvetlleni slova supreme-mne je 57 let a dodnes jsem tento vyraz neslysela. Vladka

spagetka

22. 4. 2016 07:22

Recept určitě dobrý

, jen bych osobně do poznámky pro další kuchaře vysvětlila název supreme, třeba podle tohoto odkazu. Já ve svých 60 letech tento název neznám, vyguglila jsem si a určitě tu bude víc neznalých, ale rádi se poučí

I když by stačilo napsat hezky česky kuřecí prso s křídlem, ale cizojazyčný název tomu zřejmě dodá punc světovosti, no nevadí, ale skutečně bych vysvětlila pro neznalce jako jsem já.
http://www.gastromagazin.cz/o-jidle/kukuricne-kure...